疫後榴槤商面對營運壓力 紛紛收攤或轉型 | 聯合早報

冠病疫情後榴槤商面對營運壓力，紛紛收攤或轉型：有人精簡人手、專注門市，有人從產地耕耘、配送超市到出口中國，打造一條龍產業鏈；也有人經營網購、專為企業派對和盛宴供應果王。

在馬來西亞擁有自家榴槤園的Durian 36老闆張詩詠（40歲）説，疫情前，新加坡的榴槤攤一度蓬勃發展，高峯時多達200多攤；但疫情後，租金與人力成本飆升，許多業者撐不下去而收攤。他估計，市場至少淘汰四成業者，如今僅剩百多攤。

因此他疫後不再擴張攤位，轉而專注供應網購，併為企業辦榴槤派對。本月，他將為聖淘沙名勝世界的年度榴槤盛宴供應12公噸頂級榴槤，讓購票公眾享用。

“空軍山芭榴槤”老闆洪篥銨（59歲）從父親手中接手這個59年老攤。她説，過去不少企業邀請團隊辦榴槤派對，但疫情後人手縮減，她選擇專注門市經營，“有人要辦派對，就請他們來店裏包場”。

總部和門市都在芽籠的Deluxe水果批發公司董事盧鴻勝則反映，疫情後人手吃緊，公司不再派人到超市外擺攤，而是精選榴槤，包裝供應給全島各大超市，在確保好品質管理的同時，既減少退貨和投訴，也提升顧客體驗。

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他透露，Deluxe目前在柔佛種植1萬多棵榴槤樹，也到彭亨和檳城考察和收購榴槤，設工廠採用液氮科技急凍榴槤出口，構建完整的一條龍產業鏈。公司也聘請不同專才，24小時運作，處理門市、超市、出口、銷售數據分析、行銷策略和社交媒體推廣等業務。

“各行各業都要創新，賣榴槤也不能原地踏步，必須因應時代挑戰和市場需求，不斷進步，才不會被淘汰。”