字節跳動員工食物中毒事件 午餐供應商雲海餚認罪 | 聯合早報

在字節跳動員工食物中毒事件中，午餐供應商雲海餚提供的爆炒雞丁，被驗出每克含超過20萬個金黃色葡萄球菌菌落，數量為規定範圍的2000倍；此外，雲海餚位於納福城的分店也被發現超過10只活蟑螂。

雲海餚私人有限公司共面對一項牴觸食品銷售法令，以及一項牴觸環境公共衞生（食品衞生）條例的控狀。首席執行官呂志韜代表雲海餚，星期三（7月2日）在國家法院認罪。案展7月17日下判。

這起近年來較嚴重的食物中毒事件發生在2024年7月30日，地點是字節跳動萊佛士碼頭一號的辦公室，多名員工吃了食堂供應的午餐後感染腸胃炎。

根據案情，食品局在案發當天晚上接獲衞生部通知，有60名字節跳動的員工，在吃了雲海餚準備的餐食後出現腹痛、腹瀉和嘔吐的症狀。這些員工事後被新加坡民防部隊人員送往不同醫院接受治療。

食品局對當天的食物進行化驗後，發現雲海餚供應給字節跳動的爆炒雞丁非但含金黃色葡萄球菌，每克爆炒雞丁中所含的金黃色葡萄球菌菌落，更是超過20萬個。根據食品規定，在食品中發現的每克菌落形成單位必須少於100個。菌落數量大於此範圍的食品已不適合食用，這也很可能是字節跳動員工食物中毒的原因。

延伸閲讀

[莆田餐食與字節跳動員工食物中毒無關 食品局不會採取行動

](https://www.bdggg.com/2025/zaobao/news_2025_06_07_864100) [字節跳動員工食物中毒 雲海餚被控後有意認罪

](https://www.bdggg.com/2025/zaobao/news_2025_06_05_857479) 事件發生隔天（31日）早上，食品局人員到雲海餚準備食物的納福城分店進行檢查，發現店面架子後方的灰色塑料墊下，有超過10只活蟑螂。店員過後立刻丟棄塑料墊。

金黃色葡萄球菌一般能在環境中發現，也存在於人類皮膚或鼻中，是食物中毒的常見原因。金黃色葡萄球菌等食源性病原體可在食物生產過程中通過交叉污染引入，特別是當製作食物者未保持良好的手部衞生習慣。受這種細菌感染的人，可能會突然出現噁心、嘔吐、胃痙攣及腹瀉等症狀。

食品局主控官懇請法官對這兩項控狀分別處以4000元和1500元罰款。法官則指出，這起事件引起廣泛關注，控方陳詞並未闡明所造成的傷害程度，要求控方提供更多案件細節，比如多少人須住院治療等。法官過後將案件展期下判。

雲海餚納福城分店目前已關閉。

雲海餚和莆田是案發時食堂外燴食物的供應商。食品局早前答覆《聯合早報》詢問時説，食品局和衞生部的調查沒有發現任何證據證明莆田提供的餐食，與食物中毒事件相關。因此，當局不會對莆田採取進一步行動。