民間歌手“花姐” 愛琴海熄燈後她從民歌餐廳老闆變街頭賣藝人 | 聯合早報

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2025-07-04

在人來人往的新加坡小販中心，一名中年女子揹着吉他，坐在角落，自彈自唱着《城裏的月光》。她的歌聲很温暖，引來路人駐足聆聽，有人微笑點頭，有人掏出零錢投入她自制的小紙箱。

這名街頭藝人名叫梁定花（59歲），曾是新謠團體“交叉點音樂實驗室”成員，也曾與一羣志同道合的朋友一同經營“愛琴海音樂餐廳”長達21年（2000年至2021年）。在告別這個陪伴她多年的表演空間一年後，梁定花轉當街頭藝人。

如今已在街頭演唱三年的她，回憶起當年“愛琴海”的盛況，語氣中仍帶着些許懷念。“最輝煌的時候，我們的餐廳每晚座無虛席。”

愛琴海音樂餐廳的“創始班底”，當年的梁定花（左一坐者）正值青春年華，熱情澎湃。（受訪者提供）

民歌餐廳的黃金年代

上世紀90年代，新加坡民歌餐廳曾吸引不少民眾攜家帶子前往，邊吃飯邊聽歌。但隨着網絡音樂的興起，加上租金持續上漲，許多民歌餐廳的生意一年比一年難做，很多難逃關店的命運，最後，只剩下“愛琴海音樂餐廳”。

記得初次踏進“愛琴海”時——沒有精緻菜餚，沒有酒水，也不能和友人高談闊論，所有座位一律朝向舞台。開場後，打鼓、彈琴的樂手與主唱默契十足，除了演唱，還會和台下觀眾説笑，起鬨一起合唱。那種輕鬆、不設防的互動，是一般餐廳無法給予的體驗。後來才意識到，這裏的人買單的，不是菜色，而是一種氛圍——一首歌或許唱出了心事，也唱出了青春。

梁定花説起“愛琴海”，仍然眉飛色舞，尤其是她始終堅持的“無煙無酒”理念。她自嘲道：“當然這很不符合做生意的方式，所以，（愛琴海）最後關門了！”

她坦言：“營運成本飆漲有時候真的讓人感到很累，那段時間很不容易。很多歌手在愛琴海唱了十幾年，大家都有不捨。但是，我知道不能再死撐下去。”

梁定花與妹妹梁定珠（右）在守護“愛琴海”的路上互相扶持。圖為音樂餐廳最後一天，兩人一同收拾，把滿滿回憶帶回家。（受訪者提供）

街頭是新起點

愛琴海民歌餐廳雖熄燈，但梁定花的音樂使命並未隨之終結。對她而言，音樂不只是表演或謀生的工具，而是一種連結人心的方式。於是，她決定申請街頭藝人執照；拿到後，開始揹着吉他，走進新加坡各個角落，當起街頭歌手。

“有朋友問我，會不會覺得拉不下面子？”她笑了笑説，自己從來沒有這樣的感受。

“我知道，不是每一個曾在民歌餐廳登台的歌手，都願意走上街頭。有些人會覺得在街頭唱歌很尷尬，沒人專程來看你，甚至連一個眼神交流都沒有。”

但她不這麼看。“只要你是真心熱愛唱歌的人，就會明白，音樂沒有身份貴賤，也不需要特定的舞台。你願意唱，願意分享，那一刻，就已經很值得了。”

回憶起第一次在街頭演唱的情景，梁定花不由地笑了：“回看當時的影片，我驚訝發現——我的狀態太好了！唱歌的時候，整張臉都在發光，洋溢着喜悦。原來我在街頭唱歌，是那麼的美、那麼的開心！”

以前當餐廳老闆，梁定花總是把演出機會讓給台上歌手；而今自己走上街頭演唱，她感覺身上的音樂細胞都活了起來。“有時你唱着唱着，一個小孩突然跳起舞，或是一個老爺爺點頭對你説謝謝；也有人會因為我唱得好，不吝嗇地投錢給我……”

梁定花説，在街頭演唱，一樣會遇到熱情的聽眾。（受訪者提供）

自由與現實並存

想當然，街頭歌手的生活並不如想象中浪漫。梁定花説，有時會有人大方地給她50元，但也有整晚收入不到20元的時候。

收入雖不穩定，但梁定花早已不再對金錢有太多追求，取而代之的是對心靈富足的渴望。

“最令我滿足的，是有人特地走過來告訴我，我的歌聲讓他們感到很快樂！”這是她繼續唱下去的最大動力。

近幾年，新加坡政府推行“街頭藝人執照”制度，對街頭表演有更清晰的規定與申請流程。“這是好事，也提醒我們要把街頭表演當作一份職業，而非臨時玩票。”

梁定花認為，街頭——是一個最自由最無負擔的舞台。“以前我們得投入一大筆資金，才能維持一個空間。但現在不需要顧慮租金，也沒有複雜的運營壓力，時間還自由。”

我是“民間歌手”

梁定花對自己的身份轉變感到自在又滿意。過去她是音樂餐廳老闆，如今則以街頭歌手之姿，把歌聲帶進城市每個角落。

她笑稱：“現在我是‘民間歌手’，那不是很好嗎？”

“我還有一個聽起來很狂妄的想法。我希望我的音樂不只觸動人心，還能喚醒聽眾身體裏的每一個細胞——讓聽我唱歌的人感到快樂、幸福，甚至更健康。”