又是當“蠔客”的季節！世界生蠔節嘗八國28種生蠔 | 聯合早報
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Greenwood Fish Market（簡稱“GFM”）第13屆世界生蠔節，從7月1日舉行至31日，帶來八個國家的28種生蠔，每隻$2.95起。
來自法國的“BELON OOO”是少見的圓殼生蠔。（陳愛薇攝）
新品來自荷蘭、冰島、葡萄牙、法國、日本和新西蘭，再加上傳統來源國美國和加拿大。每一種生蠔從外形、口感到味道都各有特色。從採購、運輸到層層通關，每一屆生蠔節都是一場浩大工程。當品嚐到一觸即動的鮮活生蠔，而且每一種風味都各異時，不得不佩服餐館老闆的付出與堅持。
今年每隻生蠔的價格也從往年的$4.50調低至$2.95，最高價為$12.95。食客可按喜好單點，每個品種至少兩隻。招牌生蠔品鑑拼盤（$119.95），由主廚精選八對（共16只）生蠔。餐館還推薦三款配對白酒，一杯從$15.95起。
聖淘沙聖景灣（Quayside Isle）餐館也設有生蠔吧，食客可近距離欣賞廚師撬開鮮活生蠔的過程，亦可向廚師請教品鑑生蠔的訣竅。
聖淘沙餐館的新品藏紅花海鮮燴飯。（陳愛薇攝）
武吉知馬餐館的新品自制鷹嘴豆泥搭配“紅毛油條”。（陳愛薇攝）
另外，兩家餐館7月1日起也推出新菜單。聖淘沙餐館以阿根廷明蝦、西班牙章魚與北海道乾貝組成的藏紅花海鮮燴飯（$39.95），食材新鮮也夠味。武吉知馬餐館的新鮮自制鷹嘴豆泥搭配“紅毛油條”（$16.95）有新意。
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