錫安路砂鍋肉骨茶 肉嫩湯甜90年老味道 | 聯合早報

錫安路河畔熟食中心位於世界城（Great World City）對面，自合樂地鐵站開通後，交通更便利。

這座熟食中心於1976年開業，有30多個攤位，麻雀雖小五臟俱全，當中不乏知名的美食選擇如炒粿條、小籠包等，吸引食客慕名而來。

▲雙喜肉骨茶攤位：#01-27營業時間：7時30分至下午2時（星期一休息）

雙喜肉骨茶是小販中心裏的老字號，已經營有90年。

和平日較常見的肉骨茶不同，這家的湯底味道清甜，有蒜頭的天然美味，胡椒味也恰到好處，不喧賓奪主。淺褐色湯品誘人，相當清澈，沒有油層，整體感覺輕盈。

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[泰式粿汁湯香味濃 卷狀粿片風情別樣

](https://www.bdggg.com/2025/zaobao/news_2025_06_01_843025) 排骨肉質軟嫩，筷子一夾肉就離骨，咬上一口，彷彿吃出豬肉的“本味”，是一種食材真實的香舌尖享受。

肉骨茶從$6起，選吃砂鍋肉骨茶（$12）價格稍貴一點，但盛在砂鍋裏上桌，能保持温度，喝了暖意沁心。加上一小把青葱，有助添色提味。

除了肉骨茶，這裏也售賣潮州配菜，其中的熟魚（也稱魚飯、凍魚）很受歡迎。魚類選擇包括黃花魚、文東魚等。所謂熟魚，就是將鮮魚用水煮熟，是潮州人食魚的一種方式，一般上在潮州粥檔可見。

用餐時配上一壺茶（$5），攤主會將一壺熱水擺在餐桌旁用來現泡茶。可用熱水或第一泡茶燙洗餐具，然後再泡第二杯來品茗。

選喝的小青柑，是一種將雲南普洱熟茶填充進廣東小青柑果皮中製成的茶品，喝起來順口，結合了柑橘的清香和普洱茶的醇厚，風味獨特。

雙喜肉骨茶位於小販中心一隅，選坐面向户外的餐桌用餐，微風吹來，一頓古早味頗讓人覺得愜意。

文通記的粿汁和滷鴨做出水平。（張愷恩攝）

▲文通記粿汁攤位：#01-24營業時間：早上10時至晚上8時（星期三休息）

文通記兼賣粿汁和滷鴨，兩者都做出水平，來一份滷味拼盤，滿足味蕾。

粿片順滑，湯底是靈魂，以中藥材組合秘方熬製多個小時，喝起來補而不燥，味道清甜順喉暖胃。

粿汁拼盤的滷味內臟如大腸處理相當乾淨，加上滷鴨、豆乾，色澤油亮，讓人看了不禁食指大動。

成發西餐的烤肉拼盤料多豐富。（張愷恩攝）

▲成發西餐攤位：#01-12營業時間：早上11時至下午2時，下午3時30分至晚上8時（星期一和四休息）

自1986年開業以來，成發西餐以家常味西餐虜獲食客芳心。吃一份烤肉拼盤（$11.50），有烤豬排、炸香腸、炸雞翅膀、薯條、荷包蛋、包菜沙拉等。

豬排軟嫩不僵硬，炸雞翅膀醃得入味，吃起來香味四溢，飽足感滿滿。

知味鮮大蝦，賣相美味兼具。（張愷恩攝）

▲知味鮮大蝦面攤位：#01-04營業時間：早上11時30分至下午3時，晚上6時30分至10時

喜歡吃蝦面的食客，應該對這攤不陌生，蝦面（從$8起）賣相美味兼具。

蝦肉開邊切半，擺上排骨，淋上濃湯，讓人看了垂涎。

選用新鮮海蝦蝦頭、排骨等熬製湯底，一勺勺入口味道鮮甜濃郁，風味十足。

油雞飯肉質飽滿，口感滑嫩，搭配粒粒分明的雞飯和葱姜茸，美味升級。（張愷恩攝）

▲富景香港貴妃甘榜雞攤位：#0-18營業時間：早上11時至晚上8時（星期五休息）

無論是油雞還是貴妃雞看起來都很誘人，午餐時間人龍不斷。

來一份油雞飯（$5.50），滷味是關鍵，肉質飽滿，口感滑嫩，搭配粒粒分明的雞飯，齒頰留香。再來一口葱姜茸，美味更上一層樓。

另售貴妃雞，看起來像白斬雞，但更入味，黃澄澄的雞皮底下保留豐盈油脂，一口咬下，鮮嫩多汁。

錫安路河畔熟食中心集合不少美食於一屋檐下。（龍國雄攝）

▲錫安路河畔熟食中心（Zion Riverside Food Centre）　　地址：70 Zion Rd, S247792鄰近地鐵站：合樂（Havelock）