全天候新加坡美食 | 聯合早報
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海南雞飯、火鍋、咖椰吐司、沙爹等，全天候24小時營業的豐盛餐館，售賣各類新加坡人熟悉的美食，三餐隨時可解饞。
第一家店面2023年於肅街（Short Street）開業，今年4月在東海岸路開設另外一家。雖然停車位有限，但酒香不怕巷子深，喜歡新加坡美食的饕客聞香而來。
主打的海南雞飯（$6++）選用櫻花走地雞，肉質軟嫩。特色是淋上香蒜油和蒜頭炸脆片，具有賣相，也增添香味。推薦搭配薑蓉，更芳香。
約上幾人用餐的話，可享用啦啦火鍋（$22++）或海鮮火鍋（$58.80++）。前者啦啦肥美，湯底帶花雕酒香氣，後者配料豐富，有黑豬肉（kurobuta）三層肉、蝦肉、貽貝、香菇、鮑魚等。湯底有雞湯、藥材、冬炎、麻辣和豬肚雞肉湯可選。
海鮮火鍋配料多，適合幾人共享。（餐館提供）
創新菜如黑松露肉碎鐵板豆腐（$16++），給家常菜添加奢華感。雞肉沙爹（$12++）的燒烤焦香味讓人食慾大開，蘸上厚實的自制沙爹花生醬，非常開胃。
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想吃早餐類的食物，除了咖椰吐司，還有各類麪食如怡保雞肉河粉（$8.50++）、砂鍋伊麪（$9.80++）、豬油渣面（$5++）。豬油渣面看似簡單，麪條彈牙，關鍵就在金黃酥脆的豬油渣，咬下去卡茲卡茲作響，讓人吃得滿足。
搭配南洋咖啡或茶（$3.90++），以傳統砂鍋泡製，有古早味。
店內設計宛如早期咖啡店，讓人回味舊年代，户外座位則開放食客攜帶寵物同行。
值得一提的是，豐盛餐館參與East Coast Food Strip的項目，同一條街的八家餐飲店聯手合作，歡迎食客跨店點用參與店家的食物飲料，帶動同區餐飲消費。
地址：372 East Coast Road
電話：80262806