自動販賣機裏的老味道缺人情味? | 聯合早報

某天經過兀裏村熟食中心，無意間瞥見牆角的兩台自動販賣機，其中一台特別引起我的注意，裏頭售賣的是包裝在白色盒子裏的老字號花生蛋糕。有人一邊滑手機一邊等待補貨，隊伍悄然在身後拉長，有家庭主婦、上班族，還有學生。誰也不説話，大家只是靜靜等待。　　

自動販賣機，我們早已習以為常，從飲料、泡麪、零食到加熱便當與現磨咖啡，它們的出現原是為了解決便利問題。但近幾年，自動販賣機的角色正在轉變，把過去得專程前往排隊的實體老店“搬”進日常中。

花生蛋糕並非唯一例子。創立於1919年的協裕炭烤香蕉糕，來自馬來西亞新山，如今也悄然現身於本地的自動販賣機中。曾幾何時，想吃上一塊熱騰騰的協裕香蕉糕，還得越堤前往新山，在老店外排隊，等着新鮮出爐、香氣四溢的傳統滋味。

那天我也買了一盒花生蛋糕。排在我前面的鄰里居民對我説：“上次剛補貨，15分鐘就賣光了，我今天就早點來。”看來這樣的銷售方式確實頗受歡迎。

自動販賣機的優勢毋庸置疑。對忙碌的都市人來説，它讓食物以另一種形式流動，不必特地繞路到老店，也節省了寶貴時間；對生意人而言，它突破營業時間限制，為老字號節省租金與人力成本，同時帶來更多曝光與銷售機會。

延伸閲讀

[葉曉虹：在家輕奢用餐

](https://www.bdggg.com/2025/zaobao/news_2025_06_07_863858) 話雖如此，花生蛋糕雖然風味依舊，卻似乎少了點什麼。或許，自動販賣機無法傳遞的，正是老店特有的人情味——老闆親切的招呼聲與笑容、熟客之間的寒暄，這些無形的互動，才是“老味道”真正的靈魂所在。

此外，自動販賣機也有現實層面的考量。冷藏、物流、保鮮、機器維護等都需要成本與技術，並非所有老店都有能力負擔。即使進入販賣機，也得適應一套全新營運方式，不是隻是會做東西就能生存。

我對這樣的販售方式感受是矛盾的。一方面，這樣的便利讓人欣喜，畢竟老味道不再遙不可及；但另一方面，我也不免擔憂，當食物被壓縮成標準化產品，它原有的個性與温度也隨之淡去。人與食物之間的關係，也在不知不覺中，從一場互動與交流，變成了單向、安靜的索取。

自動販賣機再方便與先進，也取代不了走進一家老店的親切。有些味道，機器裝得下，但人情和記憶，卻只能由我們親自去找回。