中國外賣大戰再升級 學者研判戰火遠未結束 | 聯合早報

過去的週末，中國浙江省居民小李一共點了13單外賣，不僅解決了一家人週末的伙食，甚至連星期一（7月7日）的早餐也通過預約單點好了。

原價80多元（人民幣，下同，14新元）的早餐，小李用大額券疊加起來僅花了10多元。他接受《聯合早報》採訪時不禁感嘆：“讓外賣大戰來得更猛烈些吧！”

兩個月前京東入局引發的“外賣大戰”硝煙未盡，另兩大互聯網巨頭阿里巴巴和美團星期六（7月5日）又掀起新一輪戰火，向用户發放大額紅包券，部分飲品甚至能“零元喝”。

大額紅包刺激之下，大量用户湧入外賣平台下單。美團因單量突破歷史峯值，應用程序甚至出現短時服務異常。到星期六晚上11時，美團即時零售當日訂單已突破1.2億單。

阿里巴巴旗下的淘寶閃購和餓了麼星期一（7月7日）聯合公佈，淘寶閃購日訂單數超8000萬，其中非餐飲訂單超1300萬。

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](https://www.bdggg.com/2025/zaobao/news_2025_04_24_755064) 鉅額單量拉動下，中國茶飲股星期一全線走高。截至當日收盤，茶百道大漲11.04%，古茗漲6.15%，蜜雪和奈雪的茶則分別上漲5.74%和3.95%。不過，三大平台的股市表現相對遜色，美團收跌2.03%，阿里巴巴和京東分別收漲0.29%和0.48%。

中國外賣市場興起之初，曾在2014年和2016年經歷過兩輪外賣大戰，並逐漸形成美團和餓了麼三七分的格局。根據交銀國際證券研報，美團外賣佔比65%，餓了麼佔33%，其他平台佔2%。

不過，自2023年以來，中國互聯網巨頭轉向戰略收縮。阿里巴巴出售大潤發等線下零售資產，美團則通過整合“到家”和“到店”業務板塊提升運營效率。

中國官方在年初召開高規格民營企業座談會上，明確鼓勵民企巨頭“大顯身手”，阿里巴巴創始人馬雲、美團創始人王興也受邀出席。

官方政策信號釋放後，行業競爭態勢迅速升温。京東今年2月正式入局外賣市場，4月又推出“百億補貼”。美團和淘寶閃購快速加入戰局，由此拉開最近一輪外賣行業大戰的序幕。

學者：外賣大戰本質是競爭即時零售市場

中國經濟學家盤和林接受《聯合早報》採訪時指出，從當前的市場格局來看，美團仍在外賣領域佔據優勢，但京東增長勢頭良好，淘寶閃購則是通過即時零售來作為本地配送生態的補充。

盤和林説，三大平台既是爭奪外賣入口，但同時也是為了生態競爭，“爭奪的是外賣，競爭的是即時零售”。

即時零售是消費者在線上平台下單，商家在30分鐘到1小時內配送商品的一種零售模式。中國商務部報告顯示，2023年中國即時零售規模達6500億元，預計2030年規模可超2萬億元。

日本創價大學教授林大偉受訪時分析，中國互聯網巨頭佈局即時零售業務，其中一個原因是傳統的電商業務增速放緩，因此必須開拓新增量市場。

另外，他説，Y世代、Z世代，到後千禧一代年輕消費者傾向於即時滿足和消費，也希望獲得更多折扣和優惠。“所有這些都意味着，線上線下消費和零售結合的‘混合經濟’必須順應這些趨勢，才能獲得成功。”

不過，林大偉也提醒，除了企業間的自我監管，官方也須適時介入，以緩解可能帶來不良後果的過度競爭。

盤和林則認為，當前的補貼大戰對於消費者、外賣員、商家和平台是多方共贏局面。平台需要通過多元化流量來分攤補貼成本，但也並非賠錢賺吆喝。

他也指出，外賣大戰遠未結束，而且平台價格戰“必然是長期性的”。現階段外賣市場屬於存量博弈，需要有一方更多犧牲；但未來平台更多通過內部挖掘來降本增效、實現正向利潤，或通過其他業務來變現，因此外賣補貼其實也是可持續的。