鼎泰豐 Chatterbox 聖淘沙新餐館 龍蝦拌麪 辣椒螃蟹鮮不讓 | 聯合早報

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聖淘沙名勝世界新開的薇福商場（Weave），引來不少餐飲品牌入駐。其中鼎泰豐是設有茶飲與雞尾酒吧枱的亞洲首家門店；以海南雞飯著名的Chatterbox開設新概念餐館Chatterbox Cafe，兩家著名餐館既有經典菜餚也有創意料理。

鼎泰豐：台式茶飲與創新料理

鼎泰豐的新餐館，首設結合精品茶飲與手工調酒的迎賓吧枱。

食客可在此品嚐以台灣茶文化為靈感的特色茶飲，或由專業調酒師調製的“鼎”、“泰”、“豐”三款品牌主題雞尾酒，象徵着傳承、和諧與富足。美酒配美食，可選擇搭配台灣風味開胃小食，如鹽酥雞（$9.80）或酥炸魷魚（$11.80），滿是爽口濃郁台灣味。

位於薇福商場的鼎泰豐，首創設有結合精品茶飲與手工調酒的迎賓吧枱。（餐館提供）

餐館有招牌菜餚，也有創意新料理。

新登場的龍蝦乾拌麪佐秘製海鮮醬（$39.80），採用來自北大西洋的野生波士頓龍蝦，搭配彈性十足的麪條，還有絲滑温泉蛋，讓人嚐到面之奢華。自制海鮮醬與香濃的乾貝絲完美融合。乾貝絲由上等乾貝、蝦米和辣椒慢炒而成，為這道麪食添香。

延伸閲讀

[兩法式餐館 親民價經典菜品

](https://www.bdggg.com/2025/zaobao/news_2025_06_14_888024) 小菜糖醋小排（$12.90）掌握了糖與醋的黃金比例，酸甜可口的滋味和外酥裏嫩的肉質令人回味。小吃酥炸鱈魚塊（$36.80）同樣討喜，咬下去外皮酥脆，裏面的鱈魚肉則保持鮮嫩多汁的口感。

酸甜可口的糖醋小排。（餐館提供）

餐館除了有經典小籠包，還推出新品牛柳小籠包（六個$18；10個$27），可加料搭配魚子醬，增添鮮味。此外，還有國慶日限定的辣椒螃蟹小籠包（四個$14.80），即日至8月31日供應。

新的包點口味也融入本地風味，如香柚椰子包（一個$3；三個$8.50）、椰香咖椰包（一個$3；三個$8.50）、蜜香可可流心包（一個$4.20；三個$12）等。

清爽的香柚椰子包。（餐館提供）

椰香咖椰包，濃郁香甜。（餐館提供）

餐館也結合零售概念，設有專屬商品區，售賣從台灣進口的特色商品，包括人氣鼎泰豐鳳梨酥（$32.80）。

Chatterbox Cafe：海鮮與娘惹糕點

Chatterbox開設的新概念店Chatterbox Cafe將在7月21日開業，除了有招牌雞飯，還有其他本地經典美食和海鮮，以及手工娘惹糕點。

Chatterbox Cafe有招牌雞飯和其他本地經典美食及糕點。（餐館提供）

海鮮是新餐館的主打之一，獨家的辣椒螃蟹（$168++，每隻1.2至1.4公斤）僅在7月限時供應。這道辣椒蟹選用鮮嫩多汁的斯里蘭卡泥蟹，搭配微辣的番茄醬汁，香辣開胃。9月起，食客能夠嚐到更多風味的螃蟹料理，如黑胡椒醬和甘香醬口味，到時還會推出更多海鮮料理，包括鑊氣四溢的參峇虎蝦（$26++）。品嚐生猛海鮮的同時，適合配一杯透心涼的Chatterbox招牌椰子奶昔（$9++），香甜解暑。

Chatterbox Cafe菜單海鮮是主打料理之一。（餐館提供）

餐單的另一亮點是手工娘惹糕點，搭配一杯咖啡或茶，就能享受悠閒的下午茶時光。每日新鮮製作的娘惹糕點有西米糕（sago bandung）、馬來紅糖蜂蜜蛋糕（sarang semut）等，選擇一份糕點拼盤（$13++）可嚐到不同口味。

Chatterbox Cafe有各款手工娘惹糕點。（餐館提供）

為慶祝在聖淘沙名勝世界首次亮相，新餐館部分經典菜餚有優惠價，如經典雞飯售價$23++。位於新加坡烏節希爾頓酒店（Hilton Singapore Orchard）的Chatterbox餐館，雞飯售價從$25++起。