米其林“必比登推介”11家食肆新上榜 舊機場路熟食中心三家老字號重入榜單 | 聯合早報

2025年新加坡米其林指南公佈的“必比登推介”（Bib Gourmand）名單星期四（7月17日）出爐，共有89家食肆入選，當中有11家是新上榜。

11家新上榜當中有兩家來自米其林入選餐館（MICHELIN Selected），分別是馬裏士他路的文東記，以及芳林熟食中心的基記面家。

另外九家新上榜的食肆當中，三家來自舊機場路熟食中心的老字號重新歸位：老夫子炒粿條、南星福建炒蝦面和多麗哥粿汁。它們之前都曾登榜，但都不在2024年6月公佈的名單內。舊機場路熟食中心在2024年10月裝修四個月後，以新面貌吸引更多舊雨新知。

多麗哥粿汁的攤主潘玉城（72歲）接受《聯合早報》訪問時説，他相信是食材新鮮和處理過程乾淨，以及秘製藥材湯底和自制辣椒贏得顧客青睞。老夫子炒粿條的攤主陳利勝（60歲）告訴記者，他遵循母親的做法，只是配合現代人口味，從微甜調整至帶鹹。他説：“做小販很辛苦，能夠得獎是對我和母親的肯定。”

如切路的新興瓦煲肉骨茶、紐頓熟食中心的松記潮州魚糜，以及紅山熟食中心的鑊氣河粉，都是首次上榜的老字號。售賣泰式料理的Jungle和主打馬來西亞椰漿飯的Kitchenman Nasi Lemak，在2024年剛業。專攻斯里蘭卡菜餚的Kotuwa在2020年開業，2024年搬至NEW BAHRU。

延伸閲讀

[2024年新加坡必比登推介名單 鮮魚湯真材實料獲肯定

](https://www.bdggg.com/2024/zaobao/news_2024_06_19_689296) [新加坡“必比登推介”小販：上榜後保持食物品質壓力大

](https://www.bdggg.com/2023/zaobao/news_2023_07_08_618529) 主打福建肉骨茶的如切路新興瓦煲肉骨茶，今年首次登上“必比登推介”榜單。（檔案照片）

今年有三家落榜。2018年起連續七次入榜的HJH Maimunah，在甘榜格南一帶惹蘭比山（Jalan Pisang）售賣甘榜式巴東飯。也是榜單常客的實惠園，原本在美玲巴剎與熟食中心售賣馳名香滑河粉，現已結束營業。另一家是售賣歐式當代料理的FOOL。

《新加坡米其林指南2025》將於7月24日公佈，屆時將揭曉餐館星級名單。