雲海餚食物中毒案判罰7000元太低？傅海燕：持續檢討現行法規 | 聯合早報
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涉及字節跳動員工食物中毒事件的餐飲供應商雲海餚，雖然被判最高罰款，但輿論熱議現有監管力度是否足夠。永續發展與環境部長傅海燕對此回應説，政府會繼續檢視現行法規，保障人們的安危。
傅海燕星期六（7月19日）在臉書發文説，永續部和新加坡食品局早前擬定《食品安全和保障法令》時，已將食物中毒事故對公共衞生的危害嚴重程度納入考量，目的是要加強本地的食品安全框架，並檢討食品安全疏忽的懲處。
今年初在國會通過的食品安全和保障法令會分階段落實。傅海燕指出，全面實施後，初犯最嚴重食品相關違規行為的業者，可被判罰款最高5萬元。
她強調，食品安全制度必須能夠為消費者提供信心和保障。
171人染腸胃炎 近來較嚴重食物中毒事故
2024年7月30日，字節跳動萊佛士碼頭一號的辦公室發生近年來較嚴重的食物中毒事故，共171名員工吃了食堂供應的午餐後感染腸胃炎，其中60人送院，當中22人須住院治療，其餘38人當天出院。
延伸閲讀
[字節跳動員工食物中毒事件 雲海餚判最高罰款7000元
](https://www.bdggg.com/2025/zaobao/news_2025_07_18_1013766)
[本地食源性疾病發病率三年連升 去年每10萬人有22.8例
](https://www.bdggg.com/2025/zaobao/news_2025_06_05_863788)
雲海餚（Yun Hai Yao）在案發時供應給字節跳動的爆炒雞丁，被當局驗出每克含超過20萬個金黃色葡萄球菌菌落，數量為規定範圍的2000倍。
執法人員事後在雲海餚的納福城分店進行檢查，發現店面架子後方的灰色塑料墊下有超過10只活蟑螂。（新加坡食品局提供）
食品局隨後到雲海餚準備食物的納福城分店進行檢查時，也發現店面架子後方的灰色塑料墊下有超過10只活蟑螂。
當時，字節跳動食堂外燴食物的另一供應商是莆田。調查顯示，莆田提供的餐食與食物中毒事件無關。因此，當局不會對莆田採取進一步行動。
雲海餚星期四（17日）被判最高罰款7000元，並在法庭下判後發出道歉聲明説，公司已永久停止“公司團餐”服務，並關閉涉事的納福城分店。
雲海餚被罰7000元的新聞出街後，引起輿論熱議，指這起事故導致171人食物中毒，處罰與事故規模不相稱。
對此，傅海燕強調：“政府會努力繼續檢視現行法規，以維持食品安全水平，保障每個人的健康與福祉。”
掛在架子上的削皮刀，被發現沒有清理乾淨。（新加坡食品局提供）
根據食品局最新的數據，在尚有一例案件未完成調查的情況下，去年每10萬人的食源性疾病發病數為22.8例，比前年的21.9例和2022年的21.2例都高；其中，過半與餐飲供應相關。
去年有62個食肆在違例記分制度下被食品局勒令暫停營業，數量比前年多10起，更比2022年多25起。