美國冰淇淋廠商停用人工色素 | 聯合早報
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（華盛頓法新電）美國主要冰淇淋製造商宣佈，將逐步停止在他們的產品中使用人工色素。
旗下包括40多個全球頂尖冰淇淋品牌的國際乳製品協會7月15日説，他們的成員將在2027年底停止使用石油衍生的人造色素。
健康倡導者一直認為，人工色素與注意力不足過動症（ADHD）、癌症、糖尿病、腸胃問題和基因組破壞等疾病有關，而且除了表面染色之外，人工色素沒有任何營養或實質效用。
儘管美國衞生部長肯尼迪將ADHD和癌症發病率上升歸咎於食用色素，但一些科學家表示，這一領域需要進一步研究。
乳製品企業Turkey Hill總裁雅各布斯説，許多冰淇淋製造商已經停用人工色素，或正在淘汰使用中。“冰淇淋製造商現在採取這一步，將確保隨着消費者偏好改變以及國家調整優先監管事項，冰淇淋仍將繼續在我們生活中佔據特殊位置。”
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小肯尼迪4月宣佈，計劃撤銷兩種人工色素的許可，並與“業內企業”合作，爭取在2026年底再淘汰另外六種人工色素。
面對官方施壓，一些食品製造商如雀巢（Nestle）、卡夫亨氏（Kraft Heinz）、通用磨坊（General Mills）和百事公司（PepsiCo）已宣佈將在未來幾年內停止在產品中使用人工色素。小肯尼迪週一説，目前食品工業已有“35%至40%”的廠商承諾淘汰人工色素。
數據顯示，美國平均每人每年吃掉約8.6公斤冰淇淋，估計這為美國經濟貢獻120億美元，並支撐乳製品業超過2萬7000個就業機會。