中國發布首個校園配餐服務管理國家標準 | 聯合早報
zaobao
中國甘肅省天水市一所幼兒園發生鉛中毒事件後，中國市場監管總局發佈首個校園配餐服務管理國家標準。
據央視新聞報道，中國市場監管總局批准發佈《校園配餐服務企業管理指南》國家標準，持續完善校園食品安全監管體系。
這一標準是中國首個校園配餐服務管理的國家標準，適用於為中小學和幼兒園學生提供學生餐製作及配送的配餐服務企業。
標準明確涵蓋食譜與原料管理、加工製作、備餐配送、用餐服務、服務評價與改進、應急處置等全流程，為企業合規管理提供了系統化、標準化的指導依據。
標準還提出了有關食品安全與營養健康信息交流、防止餐飲浪費的操作指引，引導學生不斷增強膳食平衡、節約環保理念，從小養成良好飲食習慣。
延伸閲讀
[甘肅鉛中毒調查：被捕六人追責問責27人
](https://www.bdggg.com/2025/zaobao/news_2025_07_21_1017575)
[甘肅省提級調查幼兒園鉛中毒事件
](https://www.bdggg.com/2025/zaobao/news_2025_07_14_992934)
中國市場監管總局稱，將繼續完善校園食品安全相關標準，助力進一步健全校園食品安全全鏈條風險防控體系，不斷提升校園食品安全監管效能，切實提升校園食品安全規範化管理水平。
天水市褐石培心幼兒園近日曝出鉛中毒事件，官方早前通報幼兒園食品使用了不可食用的含鉛彩繪顏料，導致233人血鉛異常。
甘肅省7月12日成立省委省政府調查組，提級調查天水市褐石培心幼兒園幼兒血鉛異常問題。調查組星期天（7月20日）通報，幼兒園朱姓園長為提高幼兒園招生吸引力，想通過增強食品色澤度和美觀性，來吸引幼兒喜愛和家長認可，授意賀姓廚師購買不可食用的顏料添加製作食品。
根據通報，包括朱姓園長、賀姓廚師在內等六人因此被捕，另有27人被追責問責。
診治方面，通報稱，247名血鉛異常幼兒均獲治療，234人完成首療程出院，治療效果達預期。