榴槤配錯食物傷身 胃脹頭暈心悸全來 | 聯合早報

最近榴槤飄香，榴槤王者雖香，但不是誰都能與它“約會”！

吃榴槤的時候喝杯酒？小心它“翻臉”比你宿醉還快！再來一杯咖啡提神？對不起，這個組合遠比電視劇裏的冤家還要火爆——是真的“上火”，不是你愛的那種激情。

Lifescan醫療保健中心主任醫生兼負責人許建雄醫生接受《聯合早報》訪問時説，長期以來都説吃榴槤不能配酒，這種説法確實有一定的科學依據，“榴槤含有含硫化合物，可能會抑制肝臟分解酒精所需的酶（乙醛脱氫酶）的活性。這可能導致酒精代謝變慢，醉意持續時間更長；感到噁心或腹脹。”許醫生也補充：“極少數情況下，可能加重心臟負擔或引發不適。”

許建雄醫生認為，一般人若吃超過三到四核榴槤，熱量攝取會偏高，可能增加體重上升、消化不良的風險。（受訪者提供）

榴槤配咖啡“火”上澆油

除了酒，常見食物比如牛奶、海鮮、咖啡等，在和榴槤搭配時，需要注意些什麼？許建雄醫生提出以下分析：

·牛奶：沒有確鑿科學證據表明與榴槤一起吃會危害健康，但有些人反映吃榴槤後喝牛奶，會感到腹脹或腸胃不適，可能與兩者都較“濃厚”有關。

延伸閲讀

[本地研究有成果 免去化療副作用 雙藥合璧對抗鼻咽癌

](https://www.bdggg.com/2025/zaobao/news_2025_07_01_947860) **·海鮮：**沒有明確的不良相互作用，但兩者都較難消化，腸胃較弱的人應適量食用。

**·含咖啡因飲品（咖啡、茶、能量飲料）：**可能加劇榴槤帶來的“上火”感、腹脹或心悸感，尤其是對咖啡因敏感者。

吃多少算多？四類人不宜吃？

榴槤是果中之王，相信很多人見到榴槤就兩眼發光，聞到味道就已銷魂，吃的時候更是六親不認。到底吃多少榴槤才算“太多”？健康成年人可以吃多少？

許建雄醫生説，榴槤富含熱量、碳水化合物和脂肪，因此應適量食用。“一般來説，吃一到兩核榴槤（約50至100克）屬於適量。若吃超過三到四核新鮮榴槤（約150至200克），熱量攝取就會偏高，可能增加體重上升、消化不良或腹脹的風險。”

許醫生也不忘叮嚀以下族羣應慎食甚至避免食用榴槤：

**①糖尿病患者：**榴槤含豐富天然糖分，可能導致血糖快速上升。

**②肥胖或正在減重者：**榴槤熱量高，容易導致能量過剩。

**③腎病患者：**榴槤含鉀量較高，腎功能不佳者不易排出，可能造成負擔。

**④懷孕初期的孕婦：**部分傳統觀念認為不宜食用榴槤，雖科學證據有限，但由於榴槤“熱氣”及含糖量高，建議適量為宜。

總結許建雄醫生的觀點，大概可以梳理出：榴槤雖好，但不是誰都能“榴槤忘返”。比如對糖尿病患者來説，榴槤就像甜蜜的陷阱——一口下去，血糖飆升得比電梯還快。你以為吃的是果王，其實是“血糖炸彈”。至於腎病患者，榴槤含鉀量高得很，吃多了可能會讓腎臟“罷工抗議”。

最後，別看榴槤肉軟心甜，其實它性子火辣辣，配錯對象，分分鐘讓你從“人間美味”跳級到“人間地獄”，胃脹、頭暈、心悸，全員到齊！