本土食品生產力提升 鮮農總會首席執行官：或是轉捩點 | 聯合早報

我國本土食品生產六年來難以突破國人一成營養需求的目標，但生產力正在提升，這現象或許預示本土生產即將來到轉捩點。

新加坡鮮農總會首席執行官張國健（52歲）接受《聯合早報》專訪時説，我國本土食品生產力提高是好現象，若能維持這一勢頭，加上消費者的支持，相信本土食品生產很快能取得突破。

“本地食品業正經歷一番整頓，無法生存下來的農場會退場，這是自然的發展軌跡，不過這也造成本土食品產量減少。我們不能假設食品業會持續蓬勃發展，正如經濟也可能衰退。”

然而，張國健選擇樂觀以待。“生存下來的業者達到一定產出後，必然會設法提高產量，填補甚至超越退場業者流失的產量。”

先提升每公頃生產力 再增總土地面積推高產量

他指出，新加坡土地稀缺，關注產量固然重要，提升每公頃土地一年的生產力也是關鍵。生產力提上來後，再來看業者能有多少土地或水域用於生產。

但他強調，提高生產力不意味着高度集約的農業，因為這可能推高食品價格。所謂“高度集約農業”，是對有限的土地面積投入大量資源如化肥、農藥、機械、人力等，以換取大量產出。

我國去年的雞蛋產量達7億7350萬個，同比上升12.9％，佔總消費量34.4％。本土蔬菜和海鮮生產則分別為1萬6400公噸和3500公噸海鮮，與前年相比少2.9％和14.6％，佔個別食品總銷量的3％和6.1％。

雖然我國本土農產品生產量六年來仍無法滿足國人哪怕是一成的營養需求，但以每公頃土地一年的生產力計算，本地雞蛋農場去年達1670萬個雞蛋，比前年高12.8％；蔬菜和海鮮農場的生產力則分別達231.4公噸和40.7公噸，同比增1.8％和5.4％。

我國在2019年定下“30·30願景”，爭取在2030年將本地農業生產力提高到可滿足國人30％的營養需求。

時任人力部兼衞生部高級政務部長許寶琨醫生去年接受《聯合早報》專訪時，首次透露政府可能在未來幾年檢討食品目標。今年3月，他在國會辯論永續發展與環境部開支預算時説，政府已展開本土農產品生產策略的檢討，完成後會公佈更多細節。

永續發展與環境部高級政務部長扎吉哈星期一（7月21日）在鮮農總會舉辦的社區夥伴答謝會上致辭時，並未提到這個願景，而是以“強有力的本地生產”概括我國目標。

通過無人機技術和數碼化提高效率

張國健説，鮮農總會會繼續與各方緊密合作，探討如何從物流、收割後加工等每個階段的作業，整合本土生產業。

“當各方同心協力，除了共同承擔風險，也一起分享利潤，便能更有效地為消費者提供具價格競爭力的食品。如果農產業分散，效率低下，最終還是由消費者買單。”

鮮農總會正與全國職工總會的中小企業協作平台（NTUC U SME）合作，後者將為鮮農總會會員提供專業指導和津貼，推動自動化和科技化等業務轉型。

張國健説，中小企業協作平台正在幫農產業者物色合適的技術，例如以無人機代勞監測農場，減少人力投入。

他説，耕種是重複性高的工作，而今人們的教育水平更高，年輕人未必有興趣，這似乎是全球的現象。因此，鮮農總會也在重點研究如何推動農業數碼轉型，例如讓業者藉助科技提高耕種數據，以此讓農產業更具吸引力，避免青黃不接的現象。