一杯氣泡茶或香檳開啓下午茶的悠閒 | 聯合早報

在忙碌的生活裏，試着放慢腳步，喝個下午茶，享受一段悠閒時光。

新加坡瑞吉酒店（The St. Regis Singapore）的茶室The Tea Room“夏日花園”下午茶新登場。下午茶體驗從一杯氣泡茶，或一杯香檳開始，當然還有咖啡及茶的選項，配搭經典三層架手工製作的鹹味開胃小點和甜點。

鵝肝奶油酥餅配覆盆子魚子醬是鹹味小食的亮點之一，細膩的鵝肝多了覆盆子的香甜。瑞吉茶醃三文魚配奶油芝士和芒果珍珠，勝在醃三文魚有淡淡茶香，加上芒果珍珠呈現鹹中帶甜的滋味。芝士的粉絲，應該會喜歡山羊芝士撻配接骨木花和雪維菜。甜點方面，茉莉柑橘以蜜餞柑橘配茉莉甘納許，散發淡淡花香。開心果金磚蛋糕配草莓醬和糖漬橙子，讓開心果的堅果香中和果醬的甜。

英式鬆餅（scone）向來是下午茶中具代表性的傳統點心之一，這裏就是有無限量供應的新鮮出爐英式鬆餅，佐以手工果醬和凝脂奶油。茶的選擇除了一般常見的大吉嶺茶、伯爵茶、英式早餐茶等，較特別是特調茶“The St. Regis Singapore Blend”，結合綠茶與紅茶，散發着白巧克力和堅果芬芳，並融合了白玫瑰和茉莉花香氣，帶來優雅花香。咖啡選擇則有印度尼西亞精品咖啡Tanamera Coffee泡製的濃縮咖啡、拿鐵咖啡、卡布奇諾或美式咖啡。

下午茶每人收費$65++，包含一杯哥本哈根氣泡茶；$95++包含一杯R de Ruinart Brut香檳。

• 地址：The St. Regis Singapore, 29 Tanglin Rd S247911
• 電話：65066860
• 網站：thetearoom.com.sg