覓食新民路 麪包香了一條街 | 聯合早報

新民路近年來多了不少咖啡館和新式烘焙坊。（陳愛薇攝）

提到新民路（Sin Ming Road），大多數人會想到輕工業區、私宅和零星的幾座組屋。這個地區在上世紀70年代開發，用於安置因附近甘榜和種植園拆遷而受影響的農夫，以及從加冷峇魯和實龍崗搬遷而來的輕型汽車工業。

附近居民和上班族通常會在組屋底下的幾家咖啡店覓食。近兩年，新興餐飲業者加入，飲食版圖悄然更新。

磨菇芝士三文治，搭配切達芝士、馬蘇裏拉芝士和生菜，蘑菇現炒，美味誘人。（陳愛薇攝）

精緻小食店　三文治好吃不好找

這家小食店不好找。在靠近湯申路上段的新民路，有一座相對冷清的公寓與零售綜合項目Thomson V Two。從一樓至地下層，大多數店面都沒有營業，到達地下三層時有驚喜。小食店是由惹蘭柏民賓（Jalan Pemimpin）COTTAGE by The Straits People Cafe開設，地方不大，只有幾張雙人桌，但佈置十分精心。

菜單上共四款三文治（$6至$7）：炒雞蛋、磨菇、火雞火腿炒雞蛋、火雞火腿與單面煎蛋，都加了切達芝士（cheddar）、馬蘇裏拉芝士（mozzarella）和生菜。現炒雞蛋和蘑菇，包裹在香脆烤麪包中，再加一層熱騰騰的拉絲芝士，每一口都是幸福。

Cottage Kitchen & Bakery櫃枱擺賣新鮮烘焙的酸種麪包和佛卡夏。（陳愛薇攝）

另有自制酸種麪包搭煙燻三文魚和炒蛋（$10.90），以及佛卡夏（focaccia）麪包夾火雞火腿和芝士（$7）。每日蔬菜例湯一份$4.50或$6.50。

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](https://www.bdggg.com/2025/zaobao/news_2025_07_20_1013834) 咖啡一杯$3起， 起泡芋泥拿鐵加入紫薯及玫瑰花瓣。擺在櫃枱的新鮮烘焙酸種麪包和佛卡夏，一個$6。小食店週二至週六，上午8時半營業至下午3時。

同層還有售賣獨特口味麻餈和“阿嬤傳承”（Ah Mah’s Legacy）紅龜粿，以及週五至週日營業三天的蛋糕店Tiramizus de sensare。

Cottage Kitchen & Bakery開在地下轉角處，帶來柳暗花明的驚喜。（陳愛薇攝）

▲Cottage Kitchen & Bakery地址：Thomson V Two 11 Sin Ming Road #B3-09 S575629  

酸種麪包種類豐富，不乏有趣創新口味。（陳愛薇攝）

酸種麪包酸味温和

為了讓更多人接受酸種麪包，老闆憑着多年烘焙經驗調整做法，外皮不那麼硬，內層酸味温和。酸種麪包種類豐富，感覺需要店員推薦，她只簡單回應：“看你自己喜歡。”

覆盆子黃姜粉酸種麪包和橄欖佛卡夏，越嚼越香。（陳愛薇攝）

的確，口味很個人。喜歡越嚼越香的綜合穀類和烤芝麻，巧克力切達芝士、奇亞籽麥片、香橙黃姜粉等很有趣。大多數酸種麪包介於$9至$10。上午9時營業至傍晚6時，週四休息。

Bake Anthem調整配方，希望讓更多民眾接受酸種麪包。（陳愛薇攝）

▲Bake Anthem地址：24 Sin Ming Road #01-43 S570024

炭烤麪包，散發淡淡煙燻香。（陳愛薇攝）

炭烤麪包厚實料足

有美食博客將這家炭烤麪包譽為“天花板級別”，也有網友認為攤主不友善。走上前想點博客推薦的“法式麪包”，攤主語調平平説：“沒賣了，只有普通白麪包”，大概是被問多了。

麪包（一份$2）外皮烤得均勻微焦，足見火候精湛，散發淡淡煙燻香。牛油和咖椰抹得厚實大方，是越來越難得的傳統好滋味。

森焱是老饕心目中炭烤傳統麪包的“天花板”。（陳愛薇攝）

▲森焱炭烤傳統麪包地址：24 Sin Ming Road #01-51 S570024

錢幣煎餅雙面焦脆，散發牛油鹹香。（陳愛薇攝）

錢幣煎餅鹹香焦脆

“Roti Coin”是將薄面皮抽成長條，再盤繞成螺旋狀。製作過程複雜，不僅要煎得雙面焦脆，還要韌勁十足，很考功夫。難怪這裏的錢幣煎餅（六粒$4）如此受歡迎。沒有多加白糖或煉奶，所以不會帶甜，以鹹香為主。

從1933年起已傳承三代的印度煎餅，有杏仁、雞肉鬆和草莓等創意餡料，以及各式肉類咖喱當蘸醬。

傳承三代的印度煎餅攤，以錢幣煎餅聞名。（陳愛薇攝）

▲Sin Ming Roti Prata Faisal & Aziz Curry Muslim Food地址：24 Sin Ming Road #01-51 S570024