我要上觀網|韓國人吃不起肉？數據標準不一沒法比
【觀察者網 文/張雅琦】那邊，肯尼亞的人民看了中國電視，終於意識到中國不是小國。
這邊，我們自然對其他國家形成了固定印象。其中經久不衰的一個梗就是：韓國人吃不起肉。
而且這個梗連韓國人自己都玩得很溜。
韓劇中的歐巴都覺得，買得起肉很厲害。
不過，就是有較真的讀者忍不了，拿出數據來破梗。
韓國人均肉類消費量為51.5，中國為49.8，日本為35.7
這還是在韓國靠海，吃大量海鮮的情況下。
2014年韓國農林畜產食品部發布的統計數據，以2013年為準，韓國人均全年吃肉42.7公斤，其中豬肉20.9公斤，雞肉16.5公斤，牛肉10.3公斤。
根據2015年國家統計局公佈的《中國統計年鑑》，2014年，中國人均肉類消費量是一年25.6千克。
過去20年全球範圍內2/3擺脱飢餓的人口在中國。2012/2014年，中國有1.51億營養不足的人，比1990/1992年的2.89億下降了48%(聯合國糧農組織 2014年報告)。同一時期，中國的營養不足發生率從23.9%下降到10.6%。儘管情況明顯改善，但是中國仍是位於印度之後全球第二大營養不足國家(營養不足人口占全球的19%)。
http://health.huanqiu.com/health_news/2015-04/6127185.html
“韓國人均肉類消費量為51.5，中國為49.8，日本為35.7”是來自於經濟合作與發展組織(OECD)2014年的數據。
其中，人均肉類消費量最多的依次是澳大利亞（90.3kg），美國（90.1kg），阿根廷（86.6kg），而最少的是印度（3.2kg），印度尼西亞（10.6kg）以及土耳其（28.2kg）。
但是，這個數字準嗎？
電池哥還拿出了2014年韓國農林畜產食品部發布的統計數據。“以2013年為準，韓國人均全年吃肉42.7公斤，其中豬肉20.9公斤，雞肉16.5公斤，牛肉10.3公斤。”
估計數據是來源於這個吧。
同時，這位同學還列出了2015年國家統計局公佈的《中國統計年鑑》的數據，“2014年中國人均肉類消費量是一年25.6千克。”
“25.6kg”，這個數據是沒錯。但是中國的統計是把禽類和肉類並列的。這也就意味着，肉類的25.6kg的數據裏面沒有包含禽類的8kg。但是，韓國的42.7kg是包括了雞肉的。
誠然，即使加上禽類，2014年中國人均肉類消費也只是33.6kg，確實少於韓國的42.7kg。
但是，各個數據庫對於人均肉類消費量統計的標準是不一樣的。
朝鮮日報2011年報道，中國人均肉類消費增至60kg，韓國為37kg，達韓國的1.5倍以上。
而根據2012年國家統計局公佈的《中國統計年鑑》，2011年，城鎮居民家庭平均每人全年購買20.63kg的豬肉，3.95kg的牛羊肉以及10.59kg的禽類。
農村居民家庭平均每人主要消費肉禽及製品23.3kg，其中豬肉14.42kg，牛肉0.98kg，羊肉0.92kg，禽類4.54kg。
滿打滿算，怎麼着，都不可能達到朝鮮日報的60kg的數字。
國際食物政策研究所2016年發佈的《2016全球糧食政策報告》中顯示，我國人均肉類消費量約為59kg，達到世界平均數的兩倍。
而國家統計局最新的數據顯示，2015年我國人均肉類消費量為26.2kg，禽類8.4kg，加在一起也才34.6kg。和國際食物政策研究所的59kg的數字相差甚遠。
等等，怎麼能差這麼多？
其實各個數據庫在進行統計的時候採取的標準是不一樣的。禽類算不算？骨頭算不算？等等各種細節都會影響到最後統計的數據。
那如果只看一家的數據呢？
拿OECD的數據舉例，日本的人均肉類消費量為35.7kg，可是大家都知道日本吃很多的海鮮。阿根廷的人均肉類消費量高達86.6kg，名列第三，但是阿根廷就是比韓國吃得起肉嗎？
吃不吃得起肉這個問題，涉及到各國的飲食結構，農業結構，消費結構等等。僅僅拿人均肉類消費量做對比，並不能夠得到真正的結論。
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