從小龍蝦看中俄農業合作_風聞

【作者：張婷婷，中國人民大學重陽金融研究院實習研究員】

世界盃期間，十萬只搭乘中歐班列出徵莫斯科，支援世界盃賽事的 “小龍蝦”在給世界各地的球迷帶來美味享受的同時，還反映了中俄兩國背後的農業合作潛景。

一、世界盃東道主俄羅斯有多少地可以耕種？

俄羅斯領土面積為1700多萬平方公里，但是大部分土地位於北極的冰原地帶，如下圖所示，主要耕地分佈在東歐平原、西西伯利亞和遠東的南部地區。2015年，俄羅斯的耕地面積約為 1. 23億公頃,居世界第三，人均耕地面積為0.878公頃，遠遠高於世界平均水平。[[1]](https://hk.outputnews.com/2018/fengwen/news_2018_06_28_1134166)如下圖所示。

圖1俄羅斯用地分佈情況

此外，俄羅斯農業用地的肥力比較高，俄羅斯境內分佈有世界上面積最大的富含有利於農作物生長的礦物質的黑土帶。

圖2為人均耕地面積

**二、**世界盃舉辦地和非舉辦地的俄羅斯農民都在種啥？

本次世界盃舉辦城市共有11個城市，其中莫斯科、喀山、下諾夫格羅徳、伏爾加格勒、頓河畔羅斯托夫等地都是俄羅斯主要的農業分佈地區，尤其是小麥，俄羅斯是世界主要的小麥出口國，2016年小麥出口居世界第一。除了小麥外，黑麥、蕎麥、大麥、大豆、甜菜、馬鈴薯、玉米等也是俄羅斯種植的主要農作物。

圖3俄羅斯農作物分佈狀況

本次世界盃沒有涉及到的西伯利亞和遠東則是主要的大豆種植區域，2015年俄羅斯大豆種植面積超過了210萬公頃，如下圖所示，主要種植區和生產區分佈在遠東的烏蘇里斯克、庫爾斯克、沿海邊疆、阿穆爾州和猶太自治州,約佔俄羅斯大豆總播種面積的80%。[[2]](https://hk.outputnews.com/2018/fengwen/news_2018_06_28_1134166)

圖4為俄羅斯大豆種植和生產分佈圖

俄羅斯農業存在着區域發展失衡的問題。與舉辦世界盃的地區相比，並未舉辦世界盃的西伯利亞和遠東地區由於氣候等原因，農業發展水平相對較低。例如，西伯利亞聯邦區農作物單產水平非常之低:糧食及食用豆類每公頃產量為 14.3 公擔,而俄羅斯全國的平均水平是 24.1 公擔，[[3]](https://hk.outputnews.com/2018/fengwen/news_2018_06_28_1134166)但是，這些地區與中國相距較近，存在合作的區位優勢，並且開發潛力較大。

**三、**俄羅斯都哪些人消費小龍蝦？

龍蝦類產品在俄羅斯屬於高端消費，主要用於西餐，位於莫斯科的 «Рыбный базар»餐廳100克就需要900盧布（1人民幣約等於9.6盧布）[[4]](https://hk.outputnews.com/2018/fengwen/news_2018_06_28_1134166)。而莫斯科地區的平均月工資是60000～70000盧布，在飯店消費一公斤就需要花費莫斯科人13%～15%的月工資。俄羅斯的零售價是5000盧布／公斤，批發價20～100公斤是4900盧布／公斤，100公斤以上的批發價是4500盧布／公斤。[[5]](https://hk.outputnews.com/2018/fengwen/news_2018_06_28_1134166)

​俄羅斯人比較喜歡海和水產品，但是這些產品居高的價格制約了消費量，以海產品為例，如下圖所示，價格較貴的海產品人均年消費量比較少，價格較為便宜的鯡魚的消費量較高。因此，打開俄羅斯市場小龍蝦可以走平民路線。

在口味上，俄羅斯消費方式主要是西式料理，與中國的麻辣、十三香、孜然口味差別較大，俄羅斯人對辣的耐受力較低，當然也有一些酷愛中國美食的俄羅斯人，因此在口味的製作上也需要更加符合俄羅斯人的偏愛。

圖5為2016年俄羅斯人每年人均消費各種海產品狀況（單位：公斤）

四、除了“小龍蝦”俄羅斯從中國進口的農產品還有啥？

除了小龍蝦外，俄羅斯還從中國進口大量的農漁產品。2016 年, 在俄羅斯對中國農產品進口額中, 魚、食用蔬菜、食用水果、肉及魚等製品、蔬菜及水果等製品所佔份額均超過了 10%。[[6]](https://hk.outputnews.com/2018/fengwen/news_2018_06_28_1134166)

其中魚類進口中最出名的是魚子醬，魚子醬是俄羅斯的特產，但是近年來，隨着俄羅斯漁民對黑海地區鱘魚的過度捕撈，魚子醬的產量在下降，大量的中國魚子醬進入俄羅斯市場。

根據俄羅斯海關總署的統計，2015年俄羅斯從中國進口了743.5千克魚子醬，而2016年達到3.9噸。[[7]](https://hk.outputnews.com/2018/fengwen/news_2018_06_28_1134166)在蔬菜類中，以冷藏蔬菜、鮮蔬菜以及幹菌為主，如大蒜、白菜、西紅柿、木耳、茶樹菇、香菇等；水果以蘋果、橘子、柚子、梨為主，例如，2017年中國出口到俄羅斯的蘋果為10.27萬噸。堅果以核桃和松仁為主；肉類以鮮冷凍豬肉、鮮冷凍兔肉等為主。

中俄農產品貿易比較活躍的是俄羅斯遠東地區和中國東北地區。歐洲地區雖然農業比較發達，卻和中國相距較遠，而中國每年需要進口大量的農產品，2017年小麥累計進口442萬噸，玉米283萬噸，而2017年俄羅斯前十個月的小麥出口量就達到2450萬噸，僅2017年1月份俄羅斯玉米出口50.3萬噸。

但是，俄羅斯雖然是小麥出口大國,生產基地則主要集中在歐洲部分,包括克拉斯諾達爾邊疆區，出口目的國主要是北非和中東，與中國相距較遠。未來，世界盃“小龍蝦”搭載的中歐班列可以為俄羅斯歐洲糧食產區的農作物運到中國提供方便。

中俄農業合作水平較低，但發展潛力較大。2018年6月8日，中俄兩國元首會晤期間簽署的《聯合聲明》也提出深化兩國農業領域合作，逐步開放市場，積極在農業投資、農產品貿易與加工、漁業、農業科技等方面務實合作。未來，兩國應該為農業合作提供更多便利，利用區域優勢加強俄羅斯遠東和中國東北地區農業區域合作，利用中歐班列為歐洲主要糧食產地與中國市場對接提供方便，使農業成為兩國經濟合作的新增長點。

[[1]](https://hk.outputnews.com/2018/fengwen/news_2018_06_28_1134166) Сельское хозяйство: тренды и прогнозы ，http://мниап.рф/project-export-inform/，2015

[[2]](https://hk.outputnews.com/2018/fengwen/news_2018_06_28_1134166) 白雪梅，西·米·奧列戈維奇 ：《俄羅斯大豆生產現狀考察報告》，黑龍江農業科學［J］，2017年第4期，第140-141頁。

[[3]](https://hk.outputnews.com/2018/fengwen/news_2018_06_28_1134166) И.А·馬卡羅夫：《俄中農業合作:期望與現實》，俄 羅 斯 研 究［J］，2017年第2期，第114頁。

[[4]](https://hk.outputnews.com/2018/fengwen/news_2018_06_28_1134166) Рыбный базар http://rbazar.ru/#rec35548962，

[[5]](https://hk.outputnews.com/2018/fengwen/news_2018_06_28_1134166) Торговая компания БУССЕ ，https://seafood-live.ru，2018

[[6]](https://hk.outputnews.com/2018/fengwen/news_2018_06_28_1134166) 孫致陸等，《俄羅斯農產品進口演變及中國農產品對俄羅斯出口前景》，農業貿易展望［J］，2017年第9期，第100頁。

[[7]](https://hk.outputnews.com/2018/fengwen/news_2018_06_28_1134166)俄媒：白俄羅斯人買中國產魚子醬以近40倍高價轉售，環球網，http://oversea.huanqiu.com/article/2017-03/10360573.html，2017年3月23日。