”仗義每多屠狗輩“考_風聞

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在輕小説連載【漢史觀02】劉邦的飛來橫福一節中，有觀友提到了古代人吃狗肉的問題。

西竹君一查，還果然在張守節的《正義》裏面找到了：

所以今天小説也不編了，我們就專門來聊聊狗肉這個事情。

在周代，“犬”就已經是人們生活的“主要資源”之一了。古有三犬，一者田犬，二者吠犬，三者食犬。能在田野上跑的，幫助人們狩獵的，叫作田犬，中華田園犬的名號是從古時候開始打下來的；第二種現在見的多，看家護院守衞一方，“柴門聞犬吠”的吠犬；三者體肥肉美，宰以吃肉的“食犬”。

孟子也説：“雞豚狗彘之畜，無失其時，七十者可以食肉矣。”有了狗肉吃，在古代你也可以基本算是養生送死無憾了。

《禮記》記載: “君無故不殺牛，大夫無故不殺羊，士無故不殺犬豕，庶人無故不食珍。“狗肉的禮儀價值，遠遠比我們想象的要高。

其實“狗”作為實用的肉食種類，出現及早：

七千年前的餘姚河姆渡遺址中，就發現不少狗骨頭，在狼被人馴化成狗以後，跑得不快牙齒不兇的，或者體肥肉膘的多半都被人宰了下肚了，“寧作平安犬”這樣的古話真的是文人欺我；

（新石器時代大汶口文化 陶犬形壺 山東博物館藏）

商周時期，狗和牛羊一樣，擁有了豐富的“社會價值”，是宮廷祭祀和大典的重要肉食。殷墟的甲骨文裏面，已經有了“犬”字；

《論語·述而》載，子曰: “自行束脩以上，吾未嘗無誨焉。“取學界將”束脩“做”十條幹肉/臘肉“解的話，搞不好也是十條狗肉。

《朱子語類》中説：“古人空手硬不相見。束脩是至不直（通值）錢底，羔雁是較直錢底。”

羔雁這種又有儀禮配額，又需要高投入的，大多是貴族子弟才有的。在吃肉不易，恩格爾係數超高的古代，“束脩”應該是一般窮苦人家也可以做出來的儀禮。孔門顏回、子路、卜商、冉求、仲弓、原憲、伯牛等等都是寒門出身，雞豚狗彘，窮人能拿得出的怕是也只有辣雞（誤）和臘狗了。

犬用來祭祀祖先，叫做獻；犬用來殺了吃烤肉，叫作燃（誤）。

因此，殺狗吃肉在古代可以説是非常常見的了，而狗的綜合價值在歷史早期也一直與牛羊齊驅。

漢代的《鹽鐵論》裏面説“中者南居當路，水上雲台，屠殺羊狗”，狗的祭祀作用一直保留到了漢代。

《風俗通》卷八載殺狗御災：“殺狗磔懸四門。俗雲狗別賓主，善守禦，故着四門以辟惡。”鎮宅辟邪，“狗”在古代可謂是綜合價值極高的多面手。

那麼關於殺狗吃肉的人呢？

在孔子之後幾百年，有一位劍客跑到咸陽去刺殺始皇帝，在受命以前，他的愛好就是喝酒、吃肉，搞音樂。跟古代大多數懷才不遇的文人一樣，心比天高命比紙薄，能有有限勇往直前，”一擊不中，再擊不中“在那個樂隊的冬天，昔日屠狗擊築豈可復得乎！

荊軻用自己的命和別人的血，書寫了中國歷史上最悲壯唏噓的一筆，

《史記·刺客列傳》中記載：“荊軻既至燕，愛燕之狗屠及善擊築者高漸離。荊軻嗜酒，日與狗屠及高漸離飲於燕市，酒酣以往，高漸離擊築，荊軻和而歌於市中，相樂也，已而相泣，旁若無人者。”

荊軻和高漸離都是親自上手刺殺過秦始皇的人，想來作為三人團之一的“狗屠”也絕非得閒之輩。

從這種古典主義情懷出發，這可能也是“屠狗輩”的來源之一：那些地位卑賤，但是卻有“遊俠精神”（“遊俠”義取史記解）的人。到了秦末漢初，最有名的屠狗户就是樊噲了。

韓愈的《送董邵南遊河北序》一文可以佐證，原文不長，摘錄如下：

燕趙古稱多慷慨悲歌之士。董生舉進士，屢不得志於有司，懷抱利器，鬱郁適茲土。吾知其必有合也。董生勉乎哉！夫以子之不遇時，苟慕義強仁者皆愛惜焉。矧燕趙之士出乎其性者哉！然吾嘗聞風俗與化移易，吾惡知其今不異於古所云邪？聊以吾子之行卜之也。董生勉乎哉！吾因子有所感矣。為我吊望諸君之墓，而觀於其市，復有昔時屠狗者乎？為我謝曰：“明天子在上，可以出而仕矣。”

樊噲在追隨漢高帝劉邦起事之前就是以屠狗為業的，後來官至大將軍、左丞相，爵封舞陽侯，後人有事沒事就拿他説事。時代之交，清人的感嘆是最複雜的：

李世熊 《病懷》：“白草黃沙千萬裏，看人屠狗盡封侯。”

龔自珍 《湘月·壬申夏泛舟西湖》：“屠狗功名，雕龍文卷，豈是平生意？”

黃遵憲 《忼慨》：“到處尋屠狗，初番見橐駝。”

相比於負心浪子讀書生，忠義為先屠狗人的名聲和藝術形象都好太多了。

“仗義每多屠狗輩”出自於明代曹學佺的對聯。明清研究一個大的問題意識是明清的城市化進程帶來的社會風貌的演變。社會學對其它領域產生了強烈的反向推動作用。

與其考慮“仗義每多屠狗輩”，西竹君倒是想梳理一個問題，為什麼“負心多是讀書人”？

或者準確一點來説，“負心多是讀書人”為何在明清時期的經濟學和社會學氛圍下成為了一個獨立的問題意識。

（@吳恩榮根據《北京圖書館藏珍本年刊從譜》整理）

宋以後的科舉，開始走向低齡化，且備考應考時間持續走長。越來越多的人被推入科舉的浪潮。

明朝秀才中舉的比例多為30：1比一，中舉率約為3.3%。舉人中進士的比例，多為20：1，錄取率約為5%。想要連中三元可謂難如上青天。

算上服喪、疾病等等不確定因素，想要通過科舉一步登天的人，可謂是鱗毛鳳角。

絕大多數人，都被卡在了備考-題名的這個中間階段。不然范進中舉的故事是縐出來的嗎？

城市化進程的加快，非農經濟的發展，科舉制度的盛行，這導致大量“有知識但沒有文化”的知識分子的崛起。越來越多的人通過讀書得到了教育，因為教育而自命不凡，因為自命不凡所有一直沒有在歷史的起伏跌宕中找到自己的定位，從而沒有能夠脱穎而出。

如西竹君斷言的那樣，征服不了世界的人都去選擇征服人了。

當一個社會，不把生產力的解放作為前進方向，而是人人都在吟誦風月，歲月靜好，轉頭又在算計和賊害他人中獲得好處，以犬馬聲色為寄託，道德滑坡也就在所難免了。

中國的詩人個個想要“貨於帝王家”，但是一個很現實的問題：

“於帝王家”的“貨”，他有嗎？

​李太白也成為一時代盲目之偶像。

大唐以李太白為榮，沒錯。只有大國氣度和大國實力和大國視野可以支撐得起這樣的盛唐氣象。

但是在華燈照耀不到的地方呢？

讀書人皆以“干謁”為人生之進路通途，揀擇題目，以弄聲名。

歌舞太平之下，廟堂之高和江湖之遠中又藏匿了多少傾覆之禍？

大唐千古，可是當年長安今安在耶？

後記

看到資料中的一段綜述，頗有感慨：

明代考試就已經明令禁止的“自敍辛苦門第”，在當代尚未斷絕，甚至成一時風尚。

悲乎。

西竹君本來想把文章寫得更豐富些的，然而並沒有相關的社會學和檔案學功底，又幾乎完全不會編程和數據處理，難以輯錄更多的數據支持文章。日後慢慢補上吧。

最後一個無獎問答環節：朝鮮族過年——（打一歇後語）

參考資料：

樂愛國.朱熹對《論語》“自行束脩以上”的詮釋及其意義

宋憲章.狗年,狗與民間的狗肉佳餚

夏循祥.“狗肉好吃名聲醜”: 民俗遺產化的價值觀衝突———以玉林“荔枝狗肉節”為中心的討論

孔藝冰.唐代社會生活中的狗

張龍平.明清時期來華西方人對嶺南食狗習俗的認識與西方的中國觀念

吳恩榮.明代科舉士子備考研究

華西都市報.古代“高考”有多難？明朝進士錄取率約5% 考生也要狂刷題