供應鏈最新動態：全球食品管道發出價格上漲信號 - 彭博社

攝影師：克里斯·拉特克利夫食品價格正在上漲，全球乾旱作物加劇了與冠狀病毒相關的供應鏈中斷。

從俄羅斯到南美洲的乾旱天氣正在影響小麥和大豆等作物的產量，可能進一步推高未來幾個月的食品通脹。

聯合國將其全球食品價格指數上調至自一月以來的最高水平，這是連續第五個月上漲。聯合國的穀物指數在十月份飆升了7.2%，達到六年來的最高水平，超過了整體食品成本3.1%的漲幅。植物油、糖和乳製品價格也有所上漲。

惡劣天氣也導致了異常的貿易流向。根據美國農業部的數據顯示，印度通常偏愛南美的供應，但週四購買了3.3萬公噸美國大豆油，這是自2013年以來的最大銷售。

與此同時，主要大豆產地巴西正在進口一批散裝貨物的美國大豆，南美國家的飼料價格飆升，供應減少。

部分原因還在於中國積極重建豬羣，農場正在從2018年開始摧毀動物羣體的豬瘟病毒中恢復過來。現在，豬羣正在恢復，買家們正在預訂飼料來增加動物體重。

而中國的購買將有助於其更接近於在一月份與美國簽署的協議中達成的貿易承諾，它們也是基於市場的 —— 巴西幾乎沒有什麼可提供的，目前從美國運來的貨物是唯一的選擇之一。

本週在芝加哥，大豆期貨價格首次超過每蒲式耳11美元，自2016年以來。

市場波動短期內不太可能顯著下降，因為農業部將在下週發佈備受關注的全球供應和需求展望。彭博社調查的分析師預計該機構將削減美國玉米和大豆產量。

—邁克爾·赫策 在芝加哥

圖表領域

在封鎖措施摧毀經濟後，數百萬哥倫比亞人再也無法負擔得起適當的飲食。在這個國家加勒比海岸的卡塔赫納，只有41%的家庭每天吃三餐，而在新冠疫情讓其旅遊酒店荒廢之前，這一比例為82%。

今日必讀

• 中國食慾 | 中國餐館的牛肉消費幾乎已經從新冠疫情中完全恢復，這是南美最大的肉類出口國的説法。
• 龍蝦之爭 | 中國正在禁止一系列澳大利亞商品和食品，這似乎是對澳大利亞政府要求調查冠狀病毒起源的最全面的報復。
• 健康熱潮 | 自2017年加入雀巢以來，其首席執行官已經將這家食品公司的產品組合從含糖零食轉向了方便食品，如Stouffer’s進行了素食改造，包括Butterfinger巧克力棒和Haagen Dazs冰淇淋，同時給予了方便食品如Stouffer’s進行了素食改造。
• 披薩派對 | 如果你在選舉之夜點了披薩外賣，你並不孤單。Papa John表示，週二和週三晚上披薩銷量大幅增加，儘管不足以影響下一個季度的業績。
• 選擇減少 | 英國Sainsbury警告稱，如果英國與歐盟未能達成貿易協議，其在北愛爾蘭的商店可能在明年1月不得不大幅減少產品種類。食品零售商Marks & Spencer也表示，如果英國未能達成貿易協議，其在愛爾蘭和法國的業務可能會受到重大影響。
• 啓發式交易 | Inspire Brands通過113億美元收購Dunkin’邁出了實現建立全方位餐廳集合的目標的重要一步。自2018年以Arby’s和Buffalo Wild Wings的合併一舉成名以來，Inspire已收購了Sonic和Jimmy John’s，使其在國內的門店數量超過了温迪等行業老牌品牌。
• 無與倫比 | 倫敦時尚酒店酒廊Connaught被評為世界最佳酒吧。它取代了去年排名第一的紐約的Dante，後者今年跌至第二名。

在彭博終端

• 重新思考肉類 | Beyond Meat和Impossible Foods的成功推動了植物基肉類的新一輪創新，這是一個具有高增長潛力的類別，根據彭博智庫的説法。
• 魚類食品 | 由於今年加快了收穫速度，2021年三文魚供應可能會變緊張，導致魚肉的表現優於其他蛋白質價格，尤其是如果新冠疫情結束的話，彭博智庫發現。
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