本週我們最佳閲讀推薦 - 彭博社
Adrian Kennedy
歡迎來到利雅得。
攝影師：TASNEEM ALSULTAN過去總是會追上我們。這就是為什麼我們只有幾年的時間來修復幾十年的地球毀滅。這也是中國反對酗酒、沉溺於女色文化的叛亂背後的原因；紐約一個著名政治王朝的滅亡；以及我們造訪一位坐在今年最嚴重金融失敗廢墟中的人的原因。
本週我們參觀一個地方，那裏時尚與無家可歸者相遇，揭示了MacKenzie Scott的非凡慷慨，並發現美國工人們正在得到稍微公平一點的對待。我們重新審視封閉國家試圖阻止新冠病毒入境的可疑策略，同時也發現那些準備張開雙臂（而且無需隔離）歡迎遊客的國家。
週末即將來臨時，請查看我們的指南，瞭解曼哈頓最佳新餐廳，驚歎於亞洲必勝客和其他快餐連鎖店提供的口味，嘗試我們對香料醬的西西里變奏。盡情享受！—Adrian Kennedy
拯救地球的時刻
熱浪
人類已經將氣候升温到至少10萬年來的最高水平。所有的變暖都是由人類活動引起的。
來源：IPCC AR6工作組I報告
注：斜線陰影區域顯示90%–100%的確定性範圍
過去十年比過去10萬年的任何時期都要炎熱，這要歸功於我們對化石燃料的依賴，氣候變化政府間專門委員會在本週的一份具有里程碑意義的報告中指出。但採取積極措施來 減少甲烷排放和“將煤炭掃入歷史”，用英國首相鮑里斯·約翰遜的話説，提供了一個阻止全球變暖最嚴重影響的狹窄路徑。以下是來自該報告的 五個關鍵要點。 而要想知道改變我們的行為有多難，我們可以看看紐約一直在努力讓人們在停車時熄滅汽車引擎，浪費燃料並污染空氣。
最後的抵抗
安德魯·庫默的政治生涯 — 也許是他家族長期統治紐約政壇的終結，在本週以恥辱告終。在一份報告中列舉了對11名女性的性行為不端的證據後，庫默辭去了州長職務，使他的立場不堪一擊。庫默道歉，但也指出他沒有意識到“界限已經被重新劃定的程度”。
科莫如今的聲譽已經變得有害，這意味着他可能無法得到前政客常常得到的輕鬆工作。即將上任的州長凱西·霍庫爾是該州第一位女性領導人，她發誓要着手解決該州的諸多問題，包括不斷上升的新冠病例和緩慢的復甦。
中國發現這不對勁
在世界的另一端，中國正在經歷其 #MeToo 時刻，此前一名絕望的阿里巴巴員工公開指控稱自己被老闆強姦，而這家科技巨頭卻忽視了她的投訴。一篇在線帖子以及一段保安阻止她在食堂抗議並使用擴音器的視頻引發了公憤。她的經理已經被解僱，中國的反腐機構表示商務飲酒文化應該被“正確的價值觀”所取代。這場運動在全球範圍內持續引起共鳴，特別是與已故連環施虐者傑弗裏·愛潑斯坦有關。億萬富翁投資者萊昂·布萊克已經否認與金融家相關的新指控，而安德魯王子被一名聲稱受虐待的女性起訴。他否認有任何不當行為。
慷慨生活的藝術
經歷了那麼多之後，聽到有人因為所有正確的原因出現在新聞中真是太好了。麥肯齊·斯科特如今已成為當今慈善界最強大的力量，她的捐贈金額幾乎達到了86億美元，超過了蓋茨基金會和她的前夫傑夫·貝索斯。迄今為止，對她近800筆捐贈的審查顯示，她專注於支持有需要的個人和非營利組織，通常是那些意想不到會得到幫助的組織。
在殘骸中搜尋
《螺絲釘信》是克里斯蒂安小説，由一位資深惡魔給一位年輕惡魔寫信組成。這也是今年早些時候引爆的Archegos Capital的創始人Bill Hwang最近閲讀的書籍之一，導致金融行業損失超過200億美元。我們追蹤到Hwang在新澤西郊區，檢察官和清算人員試圖弄清楚失敗是由於貪婪還是更邪惡的原因引起的。貪婪或更邪惡的原因。
威尼斯的匱乏
威尼斯海灘可能讓人聯想到肌肉海灘和海濱滑板，但這個洛杉磯的高檔社區有越來越多的無家可歸者。一些人希望他們被趕走，擔心犯罪問題。另一些人則認為他們是高房價和大蕭條的受害者。“我們的後院正在發生一場大規模的經濟難民危機，”Grass Roots Neighbors的Stephanie Popescu説，該組織幫助提供食物給有需要的人。
工人獲得一些槓桿
眾所周知，在疫情期間，美國的富人變得更富有，市場大幅上漲，而低薪工作的人們勉強維持生計。但是美國工人終於掌握了主動權。Chipotle加薪，星巴克提供招聘獎金，丹·薩科（如圖所示）試圖從競爭對手那裏挖走員工，為他的餐廳連鎖店Your Pie提供更好的工作時間和薪水。“工資增長是好事。對美國工人是好事，”勞工部長馬蒂·沃爾什説。
零疫英雄
世界可能正在學會與新冠病毒共存，但中國沒有。它通過邊境管控和快速封鎖成功保護了大部分14億人口，但這種可能是不可持續戰略的社會和經濟代價。“你可以暫時保持零病例，但你不能永遠保持零病例，”牛津大學流行病學教授陳正明説。
為了説明這一點，另一個零疫倡導者在維持其防禦方面遇到了困難。澳大利亞現在面臨着自悉尼爆發的疫情蔓延帶來的最嚴重的新冠危機，儘管實施了封鎖。“顯然，零病例在面對德爾塔變種時無法持久——它更具傳染性，”新南威爾士大學生物安全學教授雷娜·麥金泰爾説。
我實際上可以去哪裏？
許多其他國家正在開放，希望在夏末旅行激增，這就是為什麼阿聯酋剛剛在全球恢復了29條航線的容量。那麼你可以去哪裏？將您的起點和目的地輸入到彭博的旅行重新開放追蹤器中，該追蹤器顯示了在40個主要商業和旅遊地點之間移動的難易程度，以及您到達後是否可以參加俱樂部活動。
例如，利雅得不需要隔離。這個沙特阿拉伯的首都可能聽起來不像是好玩的地方，但一個允許性別混合的社會革命正在悄悄地培育美食文化，但您仍然只能喝無酒精雞尾酒。
曼哈頓的一口
紐約可能是世界之都，但很長時間以來，我們中的許多人都沒有去過曼哈頓。這很遺憾，因為2021年的低零售租金導致了許多酷炫的餐館湧現。我們請了14位頂級廚師列出了今年開業的最佳餐廳。這裏代表了許多種不同的美食，包括韓國-路易斯安那的組合，還有一些很棒的雞尾酒，包括一杯皮斯科菠蘿果汁！
當大數據製作您的披薩
天啊！被封鎖的廚師們在大流行時代的香蒜醬中添加了各種東西，比如大熱的鱷梨（請原諒雙關語）。倫敦餐廳包括Norma在內的廚師本·蒂什（Ben Tish）分享了他在新食譜“西西里：對西西里食物的愛的一封情書”中的看法。在這個島上，“他們使用開心果代替其他堅果，因為這裏有很多開心果，”他説。這種對素食友好的技巧將奶酪放在一邊。當然，並不是所有新東西都奏效，但我們對台灣必勝客提供的豬血和皮蛋配料持開放態度。這樣的實驗對於想在我所幸運地稱之為家的天堂美食天堂中領先的快餐連鎖店來説，都是家常便飯。