老外好像沒有泥池發酵這個工藝？我們酒廠釀酒用的是老曲大磚_風聞

【本文來自《海關正式啓用：中國白酒英文名改為Chinese Baijiu，大家覺得怎麼樣》評論區，標題為小編添加】

喵斯基我不怎麼喝酒，但是工作那會兒沒少喝，我的體質對酒是這樣，我認為可以喝到死，但是不存在喝到醉，意識會一直保持清醒。那麼多的白酒洋酒口味大都試過，然對我而言紅星二鍋頭是永遠的第一，簡單粗暴層次分明，國酒第一，不接受反駁。

下面我傳授個戒伏特加的訣竅。不確定對其它種類管用。

剛來到明斯克我買了兩瓶，想知道這玩意兒到底如何，比較流行的бульбашь，сябровка。

採用聞試劑的標準姿勢，第一印象是味道很衝，一絲很油膩的味道直衝腦門，如汽油，杏仁與混合酒精的混合體。

抿一口，反而味道沒有那麼衝，很淡的酒味帶着熱氣從喉腔直通盆腔。再來一口，還是沒味兒，然後便開始墩兒墩兒墩兒一瓶子沒有了，暫時沒感覺，但有一種情不自禁大喊烏拉的衝動。換下一瓶帶辣椒的，墩兒墩兒墩兒墩兒又沒有了，一片醃黃瓜也沒動。室友都看呆了，我不由得優雅的縷了下頭髮，頓時成了屋裏最麻辣藉此的塔瓦利息。

微略過了幾分鐘，感覺不對，好似有魔鬼在我的身後，妄圖拽出我的靈魂，而前方的主觀精神進入了第三人稱視角。再過了大概五分鐘左右，通過對黃瓜和臘腸的品鑑，我意識到已經失去了味覺，只能通過觸覺判斷我的舌頭和臘腸的不同口感。而在十分鐘左右失去了痛覺，因為我發現我正在用我的手指頭像個傻子一樣不停的甩桌子的邊緣，動機未知。心下一沉，事情不對，就開始主動大量喝水以稀釋肚子裏的燃料。

但是神奇的是，下面劃重點敲黑板，水是водка的催化劑，特別是温水。

通過對過去經驗的總結，我是以通過閉眼來判斷醉酒程度，因為裏世界會轉。有時候腦袋轉身體不轉，有時候身體轉腦袋不轉。而這次在我嘗試閉眼後我的嘴巴就張開了，剎時間像水娃一樣傾瀉着我無窮的神力。這也是我第一次切身體驗了在老鼠滾輪中超速行駛被甩出去的小可愛完整的心理活動。

衝到廁所後三道水柱，兩小一大。腦袋裏蹦出了“咦，這系鋭角三角形的刪個點”，原因未知。吐得越多，味覺越靈，味覺越靈，那股直衝腦門的杏仁汽油味就越重，杏仁汽油味越重，又越想吐。事後我認識到，第二累人的重複性機械運動就是喝水，吐水，喝水。通過半桶的桶裝水，不知道用了多長時間，盆腔的熱氣終於又回到了喉腔。帶着勝利的微笑，不禁感慨我幼時博覽羣書所帶來的大智慧終於有所回報，例如灌水這一招就取自著名宗教刊物《女巫之錘》。當吐出最後一縷大無畏精神後，左腿拌右腿，躺回牀上。

然而剛剛背靠牀鋪，就不能自已的緊緊的抓住兩邊的牀扶手來保持穩定，以至於不被高速旋轉的牀板甩出去。堅持不住後冒險起身，發覺整個天花板左搖右晃，此時忽然覺得我得到了可以成為一名偉大的水手的制勝法寶。一口伏特加下肚，船往這邊兒搖，我往那邊兒搖，任你海浪濤濤，我自屹然不動，簡直完美。

顯然閉眼是不可能了，看手機更暈，想去陽台，但以我當時的智力已經找不到褲子了，其實找到了也未必有能力穿上，便睜眼到第二天中午自然酒醒。那天記得很清楚，時值長征七號運載火箭成功發射，想起我國航天事業，深刻的感受到當一個宇航員原來如此不容易，敬畏之心油然而生，愛國之心又添一筆。

經此一役，從此對像橄欖油立體包裝的所有稜形玻璃瓶抱有深深恐懼，不用提伏特加本身，杏仁，車裏的汽油味都會讓我產生全身冷汗的類似3d暈眩的反應，我已經3年沒有坐出租車了。

厭惡療法背後的原理是有心理學依據的，也就是著名的巴普洛夫的狗實驗——每次巴普洛夫給狗餵食時都會搖鈴鐺，有一天，巴普洛夫走進一間酒吧，酒保搖了搖鈴鐺，巴普洛夫心道：該死，我好想去餵狗。

總而言之，兩瓶伏特加，一缸温水，改頭換面，重新做人。

老外造酒就是酒精兑水加糖兑香料，他們好像沒有泥池發酵這個工藝，他們可能用的都是液體酒麴，而且是雙頭孢。高產快速。產出酒精再進行勾兑工藝調味。一水兒滴不鏽鋼設備。

       我們酒廠釀酒用的是老曲大磚，拿起來中指後關結敲敲，都是小錘兒敲鋼板的動靜兒，發酵池要用果泥掛壁，調好的膚皮、稻糠、大麥、高梁啥的為料放進發酵池裏面去，發酵三十來天是大麴，四十來天是頭曲，超過這四十來天就成醋了。到了時間經蒸留後，放進酒海里窖藏，時間越長越好何喝，放個七、八年兒，提出來一小提嚐嚐，抿一小口兒，哈………………嘖、嘖、嘖。那酒味！！！！！用一句廣告詞兒來説就是:“味   道    好  極   了”(幹這事兒的時候，千萬別讓領導瞅見，不然他敢活劈了你，這一提也就二兩左右，勾兑好賣出去可不是二兩的價錢)

      喝外國酒，先聞聞，再用小口抿抿，嚥下去後，口腔、咽喉、前胸沒有燒灼感，喝一小口少等片刻，沒有頭暈腦漲基本上算是有年頭的酒，至少它窖過。至於，甜口的後味，醬香味或者那怕是有那麼點兒果香味，就彆強求了。老外整不出來這味道。基本上就是酒精加香料兑水的味道，喝上幾口。除了最重要的那"話兒"是軟的，其它那兒都發硬。抿一小口得了，別多喝。