中餐沒有可以完全工業標準化的東西，宴席菜已經是標準化的最高境界了_風聞

【本文來自《速凍餃子已經比絕大多數自家手工餃子要好吃？這是北方人民不願意承認的事實？》評論區，標題為小編添加】

把手工製作和工業化流水線生產做比較本就是一種錯誤！這裏面根本沒有可比性而言！從需求出發，兩者就不可同日而語！先説工業化生產的的速凍餃子，在於方便快捷，節省時間！在快節奏的大城市而言，上班族會因此節約時間的成本，來滿足自己胃部的基本需求。

而在這種基本需求裏，頭部品牌的用料和口感還可以在同類中稍微給人們的味覺提供一點想象空間而已！説白了，就是做起來也還方便，吃起來味道還可以接受，談不上驚豔，也説不上難吃！管飽，還不浪費時間！

至於細節方面，要真計較起來那也就不言而喻了！

再來談談手工餃子，先不談情懷，就單單在做工方面就完全不是工業生產的餃子可以比擬的！手工可以説是定製！每一家人都有自己的喜好，從餡料來講就豐富多樣！純肉的，韭菜豬肉，芹菜牛肉，豬肉香菇，三鮮，海鮮，等等等等~~多不勝數的還有面皮的製作，有加蔬菜汁的，加蛋液的，有要筋道點的，軟糯點的！

下鍋煮了也有喜歡吃的彈牙筋道點的，也有選擇煮的久一點的！再説醬料吧，有蘸醋的，有加紅油甜麪醬的，有純紅油的，我還見過蘸糖的！妥妥的手工VIP定製嘛，有可比性嗎？？

轉過來説情懷，不説每個人，但至少絕大多數人的童年裏，都有一口餃子是媽媽的味道，有的時候餃子也是對家人的思念，熟悉的口感，熟悉的餡料，熟悉的味道，不就是我們熟悉的那個家嗎！

如果硬要把這兩種看似一樣的食物放在一起去比較，這是讓我吐槽你呢？還是吐槽你呢？！還要劃成北方和南方？你是在搞地域歧視嗎？其實不管南北，不同的地域都有不一樣的食材，做出來的餃子也更符合當地人的口味。

如果照你的理論，一定要把手工的和工業化的來做比較，我真覺得是思維出了問題！中餐為什麼可以被説成博大精深，正因為它的傳承變化！它沒有可以完全工業標準化的東西，每道菜品的傳承都是時間的磨礪和人心的付出！這不是工業標準可以去度量的東西！

宴席菜已經是標準化的最高境界了，那家常菜可就謂是一家一味了！我不知道引戰的這位網友是什麼心態，但我可以很負責的告訴你，工業永遠替代不了手工，至少在滿足中國人的胃上，是永遠無法做到了！