我們8個人去中檔餐館吃飯，菜錢400沒有真正的硬菜，吃得很沒意思_風聞

【本文由“草根”推薦，來自《房價房租上漲肉菜價通貨膨脹，殺死了眾多的小館子，餐飲體驗真是大幅下降》評論區，標題為小編添加】

墨堂雨齊樓主説到點子上了，最近我也進入餐飲圈，只是做的是小吃，租金真的是個大問題。我在的地方不是固定租金，而是按營業額25%抽成，這是什麼概念？也就是説我用一個7毛5的包裝盒給你，至少得賣你1塊錢才能保本，同樣的，賣你4塊錢的商品，我的原材料、生產的水電費、人工成本加起來不得超過3快錢，為了維持經營我還要盈利。你説水電這些基本都是固定的，人工這個根本沒有降低的空間，那利潤只能從原材料下手，自然想要性價比就難了。再簡單點説，假如我僱傭一個工人一個月工資是三千塊（試了，沒請到），在不考慮人工成本情況下一份4元的商品利潤是1元，那我就要賣掉3千份才能夠付工資，再加上自己也要生活也要忙前忙後，再考慮下耗損率，這樣基本就告別性價比了，到最後，只要店面不是自己的，其實就是在給別人掙租金。

是啊，這麼搞下去餐飲業垮掉不至於，沒落是早晚的。我今年除了必不可少的應酬，已經基本沒有在外餐飲消費了。以前我可是基本上一週外出吃一頓的。一可能嘴叼了，覺得就那樣。二是有些價格太離譜了，不想當冤大頭。三是好多新東西，即使看到了想體驗下，也覺得價格離譜。

再講一個小故事，前兩天同事聚餐，找了家看起來還挺大的地方（算是我説的中檔餐館）。點了一桌菜。。8個人菜不錢到400，酒喝了500，沒有真正的硬菜，我看了看菜單，是真沒有。説真的，單純説這頓飯來講，沒意思。但是如果想像以前那樣吃爽一頓呢。我估計菜錢要接近翻倍了。

再説説外賣，在外堂食經常會有覺得不錯的店，然後有時候犯懶點外賣。結果每次體驗都完蛋，糊弄事的。我從此以後寧可餓着，我不點外賣。餓極了出去找吃的，也比外賣強。現在對阿里，騰訊，美團真是煩的要死。

最後，房價通脹影響的，在餐飲是這種現象，在教育可以是補習班，在醫療可以紅包和過度治療。房價放大了全中國所有行業的貪慾，不要以為自己是房價上漲的既得利益者，就能獨善其身。很多行業，有些東西一旦丟了，你想用錢買是買不到的。我就不多説了。