我看到過一篇文章，大概是某個科研機構定位到了某個基因，會影響到人喜不喜歡吃香菜_風聞

【本文來自《看到有人説未來社會白酒文化會消亡我笑了，沒文化真可怕》評論區，標題為小編添加】

關於酒好不好喝，其實我一直都很奇怪為什麼很多人會覺得酒就應該是好喝的，應該是所有人都喜歡喝，不喝酒的人就是裝的，得勸酒。

口感味道這應該是很主觀的感覺才對，為什麼有人會覺得一樣的酒就應該所有人喝起來都是一樣的味道呢？？

先不説味覺，作為人類做重要的感覺的視覺，有人天生是色盲或者色弱這個沒有爭議吧，而且出現的原因已經很清楚了，基因。

所以同理基因應該也會影響到味覺。

我個人從小就很挑食，很多食物我吃就特別難吃，比如各種蔬菜。我父母就堅持認為我就是挑食，説這些蔬菜怎麼可能難吃，就是我不願意吃，然後逼着我吃。直到現在他們還這麼覺得，只不過不再逼我吃了。

我後來看到過一篇文章，大概是某個科研機構定位到了某個基因，會影響到人喜不喜歡吃香菜（芫荽），這個基因的一種表達會影響到舌頭上面的味覺細胞和大腦的味覺感知，使香菜裏面的某種物質產生類似肥皂的味道，很難吃，所以擁有這一類基因表達的人無法接受食物中出現香菜，而另一種表達則不會產生這種效果，人就可以吃香菜，只有一種比較特殊的味道而不至於特別難吃。因為我個人對香菜的味道還可以接受，所以也不太好感覺這些。也看到一些材料説貓類沒有甜味覺，鳥類都不怕辣。

我個人吃上海青，黃心菜和菠菜都是特別苦的，而且這三種菜苦的味道還不一樣，但我吃油麥菜就完全沒有苦味。後來我碰到一個同事，聚餐的時候她最後點了個菠菜，説菠菜很好吃，我説菠菜我一口都吃不下，太苦了，綠葉菜我基本就只能吃油麥菜了，然後她很震驚，她説她吃油麥菜很苦菠菜就沒問題，然後就輪到我震驚了，居然有人的味覺和我正好相反。

然後回到酒的問題，我認識那種嗜酒如命的，自己吃飯自己一個人也得喝點，就是好喝，沒法形容，就是喜歡喝，也不追求什麼微醺或者半醉、斷片，也有不少和我一樣，不喜歡喝酒，不是不能喝，就是單純覺得不好喝，白酒全是辣的，啤酒全是苦的，我懷疑我到60喝點東西也還是首選可樂。

然後白酒，尤其是醬香型的茅台，口感我真是不喜歡，然後盛過茅台酒杯，喝完之後如果不洗，放一會兒，杯子裏面我能聞到一股惡臭，別的白酒還真沒有過，但我不確定這是醬香型的特點還是茅台的特點，醬香型我接觸的非常少。

然後年輕人喝不喝酒，未來有沒有白酒文化，這個問題要分開看，基因決定了一個人會不會覺得酒好喝，這種基因不消失，那就永遠會有人喝酒，永遠會有人喜歡酒文化。然後酒桌文化會不會被社會風氣公序良俗一般道德定義為惡習陋俗，如果不會，那就永遠會有人繼續推崇酒桌文化。