南方人吃粳米飯，跟北方人吃煮糊的麪條感覺差不多_風聞

【本文來自《東北大米只在北方地區受歡迎，在南方不行》評論區，標題為小編添加】

懷谷眾口難調！一方水土養一方人，生在南方的多數習慣吃秈米，而生在北方的大都喜歡粳米。給大家説一個我同事的故事。我們單位在濟南，1998年在湖北襄樊有一個項目，需要住在襄樊20幾天。我這位同事是濟南遙牆人，從小以饅頭為主，也能吃粳米；但到了襄樊三天後就受不了那裏的米飯（秈米），天天盼着回家吃饅頭。那個時候快遞沒有如今發達，不可能讓家裏給他寄饅頭，結果他天天就湊合着吃一點米飯，以能活動為最低標準。項目結束前一天，他讓家裏蒸好饅頭，並帶到機場出站口等他。當天他一出機場，眼睛發綠的衝着家人喊“饅頭呢？”當他弟弟打開袋子時，他迫不及待的一手一個，四五口就吃下兩個（約五個饅頭一斤）。

説這個故事，只是想説明“習慣很重要”。

你説的沒有錯，粳米粘性大，秈米粘性低，南方人吃慣秈米飯，形成普遍的口感習慣，就是要求米飯必須“爽口”不沾牙。但粳米飯粘性大，不能達到南方人對米飯“爽口”的口感要求。

南方人吃粳米飯，跟北方人吃煮糊的麪條感覺差不多。這就是那位網友在北京住了7年，都沒有辦法適應東北大米（粳米飯）“黏黏糊糊”的口感。

北方人感覺秈米飯“硬邦邦，乾巴巴”不好吃。

不是説東北大米不好，而是東北大米在南方不像在北方那麼受歡迎。看看南方大米市場出售的大米品種就知道。南方大米市場出售的大米品種，百分之九十以上都是秈米品種，絲苗米是最常見，出售量最大的品種。