誰説餐飲行業沒有現代化的春天？_風聞

【本文來自《中國餐飲業的第一核心就是有的吃，吃的起，一味走高端才叫有發展？》評論區，標題為小編添加】

我們現在最需要解決的是：企業越多，就業越多，創造價值越多，市場越有活力，同時還體現了公平競爭。這種觀念在餐飲行業體現的尤為明顯，我們好吃的東西實在太多了，會做的人也實在太多了，把自家的煤灶搬到門口就可以開店。

隨着時代的發展，消費的需求遠遠不是有的吃，而是原料安全，衞生安全，文明服務，廚藝優良，文化享受，更重要的是還得讓大眾消費得起，願意消費。改變組織方式和運營模式已經迫在眉睫。

現有的市場觀念我們吃過一次大虧，1958年，有人主張種地用種子越多越好，當時流行一句話，撒一萬斤種子，一個種子節一粒，畝產就是兩萬斤。事實是多地這麼做了，後來的結果就不説了。好在當時快速扭轉，現在科學種田深入人心！市場也是一塊田，也要科學種植，原理是一樣的。只是我們的社會主義市場經濟還在探索當中，從量變到質變需要一個過程。

別以為1958年在農業上出了點問題那個年代就一無是處，當時的社會主義改造已經取得了史無前例的巨大成就，讓西方從骨子裏怕，談共產主義色變。當時全國三萬多個糧管所，用算盤做出了適合中國國情的現代企業，全國一盤棋統購統銷，公平化配置糧食資源，賬本可以追溯到每一個人。糧食的購銷調存全程管控，可追溯可盤點可查到責任人。幾十年沒有發生糧食貪腐。全國的糧管所都是一樣的管理模式。顆粒歸倉，粒粒有賬！

這只是當時社會主義改造的一個行業裏的一個小單位！説這些是因為今天的市場化管控依然需要這樣的思維，並在此基礎上更進一步創新。餐飲業不是孤立的，是現代產業鏈的一部分，當現代國企踏出一條新路，那將是質變的開始！幾十年對國企的污名化和蠶食是別有用心的。肯德基能做到的我們也能做到，還能做的更好。當統一研發統一標準和渠道，當服務員也是節約糧食的督導員，當餐飲用料可追溯，當餐飲衞生可視化可檢驗，當各種名吃平民化標準化等等，誰説餐飲行業沒有現代化的春天？