老家東北有吃狗肉驅寒的習慣，但吃狗肉的是少數，主要還是回頭客和慕名而來的_風聞

【本文來自《我在南昌開過羊肉館，順便也賣狗肉，必須強調我們是肯定不買死狗來做原材料的》評論區，標題為小編添加】

我老家是東北的，在我們那兒冬天時候長、天寒地凍。本地人有吃狗肉驅寒的習慣。至於當地的朝鮮族，更是“無狗不歡”。小時候在朝鮮屯那邊，一家燉狗肉、幾條衚衕都能聞到香味。但凡關係差不多的，基本見者有份。

我這人吃東西有個習慣：不熟悉的不吃，吃了也不放心。所以，一般對食品衞生、食品安全乃至製作工藝還是挺在乎的。據我聽説的和觀察到的，在我們老家——城市狗肉館的狗肉來源，一般都是有專門的養狗場通過集中飼養、定期檢疫、專人屠宰，然後再流入市場。在老家城鄉結合部還有遠郊的山溝裏，有不少養狗場。也有是當地農民散養的，然後養狗場來收、形成固定收購關係。也有養狗場通過農民代養的。

據我所知養狗難度不算太大，成本也未必高到哪裏去、關鍵是繁殖率高、成活率也高。你要是想指着這個賺錢，時間長了、街坊鄰居不可能不知道。要不了多久，衞生防疫、工商税務就找上來了。所以養狗這一塊兒，其實也好管理。

而且主要是城市對狗肉需求都比較大，現在基本都是連鎖的狗肉館。個人私屠濫宰、個人收到的或者送的狗根本滿足不了市場需求。上規模上檔次的狗肉館旺季一天往往要幾條狗十幾條狗，也不大可能指望偷狗的來滿足供貨。

就算有個別小館子，偶爾賣點狗肉、不專門經營的，他也得考慮一下出肉率、顧忌下食品安全。偷偷摸摸、擔驚受怕地收進來一條狗，賣不出幾個錢不説萬一吃出毛病來，最後肯定的賠大發了。一般都是走正規途徑，大不了貴買貴賣。好這一口的，一般也都不太在乎。所以，城市裏這方面不大容易出問題。

再説狗肉畢竟不同於豬肉、牛羊肉還有魚肉。相對來説，吃狗肉的羣體畢竟還是少數。有些人，就算吃狗肉但是三年五載不見得有機會吃上一次。我身邊常吃狗肉的二種人：一種是回頭客、一種是慕名而來的。這二種人都有一個共同特點：就是基本屬於吃貨。肉好不好、有沒有問題，經常吃狗肉的人還是能吃出來的。

還有一點就是，在我們東北養狗的人家不少、丟狗的也不少。但專門四處偷狗然後賣給狗肉館換錢的，就很少。主要是東北那地方民風彪悍、眼睛裏面不揉沙子 。指望偷人家狗賣錢，搞不好容易把命搭進去。連帶狗肉館也跟着吃瓜落兒。

我感覺，在我們老家吃狗肉挺讓人放心的。也沒人特別糾結吃的狗是不是偷來的。因為那個可能性很小、多長時間沒聽人説過。