説歐洲人因餓太久沒空折騰烹飪，這觀點我不同意，那非洲人怎麼説？_風聞

【本文由“西方朔”推薦，來自《為什麼西方的烹飪技術如此單調落後，因為歐洲餓了幾千年，真沒那閒工夫去折騰食物》評論區，標題為小編添加】

• guan_15851021342992
• 説的事，大概都有，但串起來就太有點“噁心歐洲人”和搞笑了

小麥原產地是中東。8、9千年前傳進的中國。而且也不是沿現在大家知道的絲綢之路來到中國的。現在最早發現的小麥種子是山東河北一代，是從現在的東北進入中國的！（和當時的古氣候、地理有關，當時的西伯利亞還有很多大象跑來跑去）。就像大家很奇怪：為啥蒙古人輕輕鬆鬆就能打到歐洲去一樣：從北緯50多度騎着馬去歐洲，一馬平川，比現在的新疆、中亞高原沙漠的絲綢之路好走多了，還近）

到了漢代，小麥還屬於“下層窮人”的食物。上等貴族有錢人依然是黍粟（稻子小米之類），所以看看洛陽發現的當時國家的大糧倉遺址：找到的是大量碳化的黍粟。造成這個的原因是兩方面的：第一那時的人還不懂得把小麥磨成粉再食用，而對黍粟之類本土食物都是蒸煮為主。第二個原因：小麥本身是外來植物，並不適合中國的氣候土壤，所以產量很低。現在的產量是長久人們種植馴化的結果。

再説到炊具，在青銅的鼎簋鬲等等的出現之前，陶質的這些玩意早就在中國出現並普及了，還有罈罈罐罐。中國人在青銅出現之前就開始蒸煮食物。甚至：新石器時代的食物研磨器都出土不少。

所謂一方水土養一方人：人的行為舉止，大多是身處的自然環境造成的。所以，在現在的羅布泊、樓蘭找到了大量的“水稻、小米碳化物”。

現在為什麼西方把埃及希臘羅馬等環地中海一代當作他們文明的起源？因為在那時：埃及希臘羅馬再往北都是被他們稱作“野蠻人”的荒蠻地域、還是部落，還處於採集、狩獵時代。而環地中海一圈，什麼時候也不是種植的好地方，除了埃及尼羅河流域很小一帶。

對了：法棍等硬黑麪包還有一個功能你忘了説了：擦盤子，吃到最後，用這種黑麪包把盤子裏的剩餘湯湯水水擦乾淨----這在西方高檔餐廳絕對是“標配”動作，不丟人！

我看到信息小麥傳入中國是四千多年前，並沒有你説的八九千年，而且“麥”的甲骨文就是“來”，也是表示外來作物，所以，小麥應該也是造字之後才傳入中國的，否則造字的意思可能就要變了

對於作者説歐洲人是因為餓了幾千年才沒工夫折騰烹飪這個觀點我是不同意的，別看現在非洲捱餓的人一大堆，但是古代人口少的時候非洲人可不捱餓，有的地方老天爺賞飯吃，外面到處都是各種食物足夠生活無憂，照樣也沒發展出什麼像樣的飲食文化。

我學的世界史少，但是基本沒聽説歐洲古代出現大饑荒，只聽説各種瘟疫，相反，歐洲氣候很好，又是海洋文明，捕撈業發達，食物條件比其他地區豐富太多了。

我覺得主要原因還是氣候環境塑造的文明並使得文明走了不同發展道路造成的

第一、中國從周朝開始就擺脱了神權高於君權的模式，而世界其他地方几乎都是神權高於君權，導致其他地方更重往生或來生，而中國地區更重現世。重現世的社會肯定會對現世生活的各個方面都更加重視。

第二、造成中國飲食文化比其他文明更豐富的最最重要原因是張騫出使西域建立絲綢之路開始，通過引進各種食物，極大地豐富了食材種類。在此之前，中國的餐桌上其實也不怎麼豐富。

又因為中國獨特的地理環境，幾乎囊括了地球上所有的氣候地貌，引進的食材幾乎都能找到適合種植的氣候環境，所以可以延續下來。第二波浪潮就是明朝與西洋人通商，將美洲等更多作物引入中國，有一次大範圍豐富了我們的飲食文化。

有些食材調味料我們聽名字就知道是引入的:番薯、西瓜、胡蘿蔔、洋番薯、番茄（西紅柿）、洋葱、洋芋、西芹、西葫蘆 、洋姜，胡椒等，有些改了名字或者不容易看出來是引入的食材就更多了：香菜、大蒜、茄子、菠菜、萵苣、黃瓜、小葱、豌豆、蠶豆、花生、土豆、辣椒、玉米、捲心菜、絲瓜、苦瓜等等，更別説各種各樣的水果了

第三、中國是不間斷的農耕文明，以植物類食物為主，對於農作物的熟悉程度天然就比只能放養幾種動物的遊牧民族更深。同樣的，遊牧民族對於那幾種動物的各類食材也比我們懂得更多，特別是他們的乳製品比我們中國就豐富得多。

第四、隨着全球化深入和互相瞭解，我們看到世界其他地方的人烹飪技藝以及美食種類也在不斷地豐富起來。特別是隨着我們中國越來越佔據世界的舞台中央，我們的飲食文化必然會極大地影響其他地區的人，他們也會學習中餐的各類烹飪技巧來豐富他們本國本民族的飲食文化，我們也越來越看到很多美食都有點中西結合的味道了