中餐重油重鹽，遲早會因人們追求健康飲食方式，而被淘汰？_風聞

【本文來自《説歐洲人因餓太久沒空折騰烹飪，這觀點我不同意，那非洲人怎麼説？》評論區，標題為小編添加】

• 品海憶瀾
• 高檔西餐？有多高檔？國宴夠不夠高檔？2016年白宮招待意大利總統，菜單：番薯餡餃子配黃油和鼠尾草葉；南瓜沙拉配羊奶酪；牛肉餅配西蘭花和培根；青蘋果派配意式冰激凌。 看了這些東西你覺得高檔？有分泌唾液的感覺？有色香味的想象空間？有菜名中的文化意境？

中國的國宴菜單，就懶得打字發出來了，網上一搜一大堆，最出名的是雷軍拍那個。看菜名就讓人覺得舒服。

所以別拿堆幾個盤子故意設儀式感的西餐跟中餐比，人家國外普遍承認的事，一個打中國字的卻張嘴就胡説，不合適。

東西方飲食文化不同，你覺得沒有食慾的人家喜歡，你覺得好吃的人家覺得油膩不健康。

都説了很多次不要拿自己的國情去揣度別人的喜好，或者你不瞭解的東西。國外什麼時候普遍承認西餐不如中餐了？你是在搞笑嗎？你不會以為一些視頻里老外的誇讚是真的吧？這種從井裏看天的想法真是尷尬死人。

中餐這種重油重鹽並且用鍋翻炒的飲食習慣遲早會因為人追求更健康的飲食方式在富裕的人羣裏被淘汰。實際上日本菜在歐美受到中上層人的青睞就是一個很好的佐證。一個一個都跟乾隆帝似的，讓人哭笑不得。

現在的高檔西餐形成了很多新的流派，從以前的繁複變成更加精細。有一種把烹飪和營養學結合在一起，精確到每一次煎煮每一次翻面都有固定的時間，每一種食材都有對應的烹飪方式，以確保營養在做菜的過程中最大程度的被保存也最利於人的吸收，所有常用的對人的腸胃刺激的佐料都被更加健康的植物葉代替。現在這種方式還沒在餐廳出現，因為費廚師也費營養師，通常只有在上層社會的家庭宴請才有，即便是國宴你也吃不到。國外資本家們享受的東西有多麼前沿你們根本無法想象。

在餐廳出現的新流派分為兩種趨勢，一種是用現代化的科技手段對食物進行包裝，令人產生新奇感。另外一種是對傳統的西餐進行改良，精簡了一些會破壞營養的步驟。所以總體來説西餐的趨勢是重營養多於口味，但是仍然最大程度的追求口味清爽和回甘，在嗜甜和營養之間找到一個平衡。當然這些都不是中下層人能消費的起的。

健康的飲食能讓人更長時間的保持年輕健康的狀態，國外中上層的人都很自律，為了保持年輕健康的狀態，中餐從來不是他們的選擇，偶爾吃吃是有的。