印象中應該有很多好吃的地方，有些真的沒那麼驚豔_風聞

【本文來自《水餃是北方最好吃的主食加菜加肉組合體，沒有之一》評論區，標題為小編添加】

• 觀察者網用户_1092221
• 同意。但南方的食物中比水餃好吃的太多了，所以水餃在南方不受待見。 以前在網上看北方人吹噓餃子是天下第一美食，有句話叫“好吃不過餃子”，直接被我懟回去：中國國宴上從來沒見過餃子。 南方物產豐富，選擇搭配多，翻得出花樣，基本上都是家裏沒買菜時才圖方便省事吃餛飩或者餃子，就是這類不用分開做主食和菜的食物，也不講究什麼色香味了。 小孩喜歡吃的，不代表就是美食。小孩一是味蕾發育未全，二是所見所聞有限。等他長大了，如果有機會吃遍中國，甚至吃遍世界，就知道餃子以外的美食世界天大地大，那才是星辰大海。

我雖然不認為餃子最好吃，但也不認為南方就有很多菜就更好吃多了，按這個思路説，北方也有好多菜更好吃。

南方不是鐵板一塊，有花樣的地方，也有菜比較貧瘠，有的地方菜花樣不多但讓人驚豔，有些地方菜花樣多但是其中很多菜都沒那麼好吃，而且南方菜整體並沒有比北方菜花樣多多少，南方有食物花樣多的地地區，北方也有食物花樣多的地方。

其實南方有的所謂的菜其實更像是小吃類或是簡餐，支個攤開個小門臉，用簡單食材經過簡單的做法通過豐富的調味做的食物，比如有的地方的麪條，往裏一勺勺放各種提前做好的料，有不同的搭配，自己攪拌好了就可以吃了，調味上不難吃，但是其麪條不一定做的好吃，而且這種預製類的混搭，更像是小吃，是由於氣候和生活方式而形成的街頭文化。

其實北方也有很多這樣的吃食，但都是本地人在自己家裏自己做自己吃，他們不會去外面下館子吃這樣的菜，也不會有人去做，從沒聽説過北方人會支個麻醬麪攤兒或者開個燙菜館兒。吃過各地甚至各國的美食，拋開新鮮勁兒或符合自己家鄉習慣的口味，很多的地方都有好吃/不好吃和合胃口/不合胃口的菜。

印象中應該有很多好吃的地方，有些真的沒那麼驚豔，因為菜好吃並不是只取決於調味和花樣，還有食材，做法，手藝等。十年前有一度最喜歡吃辣菜，後來越來越覺得原汁原味的好吃。一直在想到底是自己以前吃的菜種類太少呢，還是味蕾被禁錮住了，還是壓根沒怎麼吃過真正由種植質量很高本身就很好吃的食材做成的菜。