説説茶磚這點事_風聞

【本文來自《在新疆喝了那麼多年磚茶，才知道它是這麼來的…》評論區，標題為小編添加】

説説茶磚這點事。

其實作者雖然查了很多資料，但是很多事還是沒講清楚。

傳統的黑茶其實是人工做成緊壓茶柱的，茯茶是黑茶的一種，做法上一致。喝的時候撬下來或用刀砍下來茶塊用開水煮或和奶一起煮。也可以鋸成一盤一盤的便於撬茶。做成茶柱適合長途馬駝運輸，不怕風吹雨淋。近代以來工業化生產，茶磚適合機制，可以工業化大批量生產，逐步取代了人工製作茶柱。

這種茶屬於自然後發酵茶。葉梗粗大，富含茶多酚、咖啡鹼、植物纖維等營養物質，特別適合肉食類遊牧民族煮茶飲用。因此此類茶多通過茶道運輸到藏區，新疆，蒙古等地。

內地人平常蔬菜類副食較多，不需要從粗茶中攝取植物纖維，另外煮茶不如泡茶簡便，所以古代內地人較少飲用這類粗茶。以口感舒爽的綠茶為主，代表茶類有龍井，碧螺春，黃山毛峯等。

黑茶（茯茶）不是唯一的邊銷茶種，雲南普洱，福建武夷巖茶也有製成茶磚銷往遊牧民族地區。

值得一提的是普洱茶。雲南自古盛產大葉種普洱茶，但均以邊銷、外銷為主。到清朝雍正期間，鄂爾泰任雲貴總督，挑選優質普洱製作貢茶，從貴族到民間逐步開始飲用大葉種普洱茶。夏飲龍井，冬泡普洱在京師呈一時之盛。普洱茶經過蒸軟後可以做成餅、磚、沱、柱等各種形狀。

普洱茶是茶葉各種營養素比較齊全均衡的茶種，古樹普洱生茶經過長時間陳放後，各類營養素在沖泡的過程中能夠得到充分釋放，可以沖泡，也可以煮，對現代已經解決温飽問題的中國人來説是最適合的飲品。上世紀90年代前後，台灣普洱茶愛好者開始到雲南尋根，當地政府也強力推廣普洱茶，使雲南普洱茶對人體的各種有益滋養也逐步為大眾所知。由於古樹普洱生茶至少要經過10幾年陳放後才能得到極致的茶湯，具有一定的投資價值，因此優質古樹普洱也成為大資金炒作的對象。