2000年前後我也去過唐山，還在那生活過，説一下當地的飲食_風聞

【本文來自《圍觀了南方人做豆角燜面，這次的評論區吵不動了》評論區，標題為小編添加】

• guan_16297828981871
• 20年前，在唐山工作過一年。

那時的唐山，最繁華的地方覺得和蘇南小城市也不能比。冬春時節，風沙裹挾着垃圾碎片在牆角和廢棄的建築物四周打轉，天是灰濛濛的。早晨，街道邊有面攤，主要消費者是民工。麪條煮好，盛入碗中，澆一勺又鹹又辣的“滷”，就可以開吃了。“滷”是用朝天椒加鹽熬製的，黑乎乎的，入口，喉嚨就彷彿在燃燒了。我雖然從小吃麪，也喜歡吃麪，但這種“滷麪”實在難以下嚥。後來，我發現一家飯店早餐賣手抓餅和小米粥，也有包子和花捲，便天天去吃。

在唐山整整一年，現在真的想不起來當地還有什麼好吃的貧民小吃。

20年前那就是2000年前後。

那個時候唐山其實GDP還比較強的時候，不比很多南方城市差，畢竟那時候河北省會的石家莊都有GDP超過南京的時候（現在人家南京全國第十了）。

比較湊巧的是2000年前後我也去過唐山，還在唐山生活過一段時間。

唐山市裏比較繁華的地方不如蘇南小城肯定是不對的，雖然唐山是國內很特殊的郊縣強大市區要差些（GDP最強的遷安和豐潤，當時估計豐潤還是豐潤縣吧）的奇怪路線。

但是要説唐山這個地級市最繁華的地方不如蘇南小城市就有點過了。

那個時候沙塵暴很大，所以你説的可能是沙塵暴多的時候，風沙大是有可能的。

不過，即便是民工吃飯的路邊攤，辣滷也不多見吧？

早餐唐山人一般也是吃點清淡的，油條，豆漿，油餅，豆腐腦，小米粥，餡餅，八寶粥，包子，花捲，油炸糕，煎餅，茶葉蛋這些才是唐山地區主要的早餐。

朝天椒熬製的辣滷還黑乎乎的這個我這個可以算半個唐山人的也沒見過是啥。

畢竟唐山屬於冀東地區，也算河北人，河北人飲食鹹香為主，

雖然也愛吃一點點辣（不普遍）但是大早起早餐吃純辣椒的滷的面面條確實比較奇怪了。

我印象唐山人吃辣，能吃一點天津產的蒜蓉辣醬就算是不錯的了，好吧，基本上家家必備的（唐山挨着天津）。

唐山各地飲食習慣也有不同，反正生活過的灤州，樂亭，市區等地方，早起一般不吃打滷麪。

如果早起吃麪條一般也是熱湯麪，熱湯麪搭配蒜蓉辣醬那真是絕配的。

早餐外面吃的上面我説了，個人家庭最典型的就是昨天晚上涼米飯熱水泡一下，湯泡飯，再加個鹹雞蛋等等。

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突然想起來，難道你吃的是河北名吃正宗安徽牛肉板面？

不過2000年前後我再唐山沒見過這東西，第一次吃是2000年左右在石家莊的五七路一個路邊攤吃過。

説實話，我當時年輕（大學生期間）胃還沒糟糕成現在的樣子，所以愛吃辣的。

第一次吃就被板面的味道折服了，以後的20年裏，只要吃麪條，板面幾乎都是首選。

板面其實整個河北都有，掛的牌子都是正宗安徽牛肉板面。

最多的是石家莊，保定，唐山三地吧，但是比較奇怪的是，河南很少有板面，過了河南到安徽有板面但是與河北的不一樣。

板面的內容我以前寫過一篇文章發風聞了可以去看看。

https://user.guancha.cn/main/preview?id=443844

這裏不詳細説了，字數不夠。

另外，手抓餅這東西，2000年我是沒見過的，不知道你這是吃的哪裏的手抓餅。

畢竟台灣手抓餅2005年才引進大陸，開始還只在南方流行，北方流行都是最近幾年了。所以，我真的懷疑你去唐山的時間。

你如果是2000年去，沒有板面，也沒有手抓餅。你如果2010年去的，那沙塵暴基本上沒了。