新加坡餐廳在早期關閉的疫情限制結束後迎來激增-彭博社

這是來自大流行病的最新消息。

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新加坡餐廳慶祝時刻

週二晚上10:31，聚集在新加坡酒吧和餐廳的人羣歡呼起來。

這不是世界盃比賽或超級碗，而只是人們終於可以在這個城市國家的餐飲場所裏在晚上10:30後繼續飲用酒精飲料的第一次。作為大流行病限制措施的主要內容，10:30的限制終於被取消，新加坡正慢慢恢復正常。

“我們的顧客不必感到匆忙，”常年名列地區和全球頂級酒吧和餐廳之一的Tippling Club的廚師兼老闆Ryan Clift説。“我感激不再受到管束、監視和催促。”

新加坡Robertson Quay的一家餐廳的顧客，攝影師：Bryan van der Beek/Bloomberg有些事情發生得很快。在李顯龍總理和其他政府官員於3月24日宣佈變化後，一些餐廳和酒吧看到10人的預訂激增（比之前允許的五人派對增加），以及深夜時段的預訂。

“絕對有變化，”擁有2am:dessertbar以及同名甜點概念品牌的糕點師Janice Wong説道。她表示，“2am:dessertbar有很多更大的團體預訂，以及更晚的預訂時間。”

但是，舊習慣難改，事情並沒有完全恢復到疫情前的狀態。

一些餐廳老闆和員工習慣了晚上10:30的營業截止時間。我與許多員工和幾位老闆交談過，他們表示他們會勉強恢復到更晚的營業時間，有些甚至根本不會。

例如，Clift表示，他會保留較早的用餐截止時間，因為他看到員工的心理和身體健康有所改善。（Tippling Club已將酒吧和葡萄酒服務延長至午夜。）

根據Taylor Adam的首席調酒師Andrew Pang所説，許多10人預訂是為了下班後的聚會，而不是朋友團體。

“我不確定有多少人實際上還有10個朋友，”Pang打趣道。“當限制在5或8人時，他們被迫更加挑剔，他們的選擇變得明顯。”— Joanna Ossinger

追蹤復甦

中國的“零Covid”策略是激進的，而且在很大程度上是有效的，挽救了生命並保持了經濟正常運轉。但是一波新的病例正在凸顯這種方法的不斷增長的代價，以及任何試圖改變它的嘗試的危險。在未來幾個月，中國可能仍然會致力於撲滅病毒，而不是像西方那樣學會與之共存。儘管如此，辯論開始轉變。點擊此處閲讀完整報道。

一家公共服務機構的工作人員在3月29日向上海某社區的居民送蔬菜。攝影師：赫克託·雷塔馬爾/法新社### 您應該閲讀的內容

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