星巴克員工激勵亞馬遜工會，展示勞工的力量 - 彭博社

攝影師：Sarah Anne Ward for Bloomberg Businessweek; 食物造型師：Eugene Jho4月4日，霍華德·舒爾茨第三次出任星巴克公司首席執行官的第一天，他通過一場濃縮咖啡品嚐活動定調。數十名咖啡師聚集在公司位於西雅圖的總部，還有更多人通過直播從全國各地參與。首先，大家一起品嚐了一口咖啡。“醇厚，濃郁——對我來説，這代表了我們是誰，”負責咖啡採購的執行官米歇爾·伯恩斯説。接着，一位名叫芬·塔普利的員工帶領人羣突然抗議佛羅里達州的新“不説同性戀”法律：“同性戀！同性戀！同性戀！”他們高呼。然後是介紹舒爾茨的時候。“他選擇迴歸，回來並與我們所有人一起穿上綠色圍裙，”塔普利説。咖啡師們為首席執行官起立鼓掌。“你們要讓我哭了，”舒爾茨説。

舒爾茨一直將星巴克與自己的是非觀緊密聯繫在一起，這次講話也不例外。在他身後的屏幕上展示着微笑員工的照片，他強調了自己決心讓公司提供比他藍領父親曾經擁有的更好的工作。他發誓這將是一個新的開始，但也是迴歸本質。他列舉了他建立的員工福利，這些福利使星巴克與同行有所不同，包括股票授予和亞利桑那州立大學在線課程的免費學費。“這是對咖啡慶祝的迴歸，由於某種原因，在過去幾年裏有些消失了，”他説。“這是對善良的迴歸。”然後，他轉向過去幾個月的顯著趨勢：星巴克員工（公司稱他們為“合作伙伴”）以一種一年前無法想象的速度組建工會。

在 Bloomberg Businessweek 中特色，2022年5月16日。 立即訂閲。攝影師：Sarah Anne Ward，為 Bloomberg Businessweek 攝影；造型師：Eugene Jho是的，他承認，星巴克過去錯誤地優先考慮了股票回購而不是投資於業務，員工流動率很高。他最近得知，大多數咖啡師在公司工作不到一年。但他暗示，集體談判並不是答案。“我們不能忽視國內公司面臨的問題，許多公司都受到工會化威脅的攻擊，”他告訴咖啡師們。在宣佈自己不是反工會，只是親星巴克之後，他補充道：“我們不是通過工會才走到今天的。”

直到去年12月，星巴克大約9000家美國公司經營的咖啡店中都沒有工會—這在一定程度上歸因於公司對組織的積極抵制，也歸因於相對較高的薪酬和福利，這讓舒爾茨感到非常自豪。（到8月，所有美國員工的最低工資將保證為每小時15美元。）現在，來自17個州的60多個地點的工人已經投票加入了工人聯合會，這是服務員工國際聯盟的一個分會，他們是在水牛城的第一批員工的帶頭和建議下這樣做的。大約175家星巴克的員工已向聯邦政府請願，要求進行自己的投票。

儘管這幾乎不代表公司店鋪的大多數，而且沒有任何工人已經談判達成合同，但這種穩定的增長已經將在星巴克贏得工會投票的想法從看似不可能變為幾乎不可避免。截至5月10日，只有八家店鋪召開了選舉，然後投票反對工會。成功的投票已經在全國各地進行，包括在深紅州以及西雅圖的旗艦大型咖啡館。試圖在亞馬遜、蘋果、威瑞森等公司組織的員工將這些成功視為啓示。“我們將像星巴克運動一樣傳播，”克里斯蒂安·斯莫爾斯，一名被解僱的亞馬遜公司員工，在紐約市的舊工作場所領導了成功的工會投票，在舒爾茨四月演講的同一天在 CNBC 上説道。咖啡師的反叛行動正在成為工人的燈塔，也是高管的警告：如果在街角的星巴克發生，那麼任何地方都可能發生。

米歇爾·艾森，一名在布法羅的咖啡師，已經幫助培訓其他人組織。攝影師：布蘭登·沃森，彭博商業週刊與亞馬遜的斯莫爾斯一樣，星巴克的組織者主要通過互相指導取得成功。“這是終極團隊項目，”布法羅的星巴克咖啡師米歇爾·艾森説，她曾指導過從肯塔基到夏威夷其他店的咖啡師。“每個人都必須儘自己的一份力。”來自波士頓、布法羅和西雅圖的咖啡師已經在全美培訓了80多名同事，教他們如何指導其他店的同事。工會組織者理查德·本辛格正在全國層面上協助推動這場運動，但他説他通常在培訓中保持沉默，即使他在場。“他們不需要聽我説話，”他説。

為什麼選擇星巴克？八個州的數十名咖啡師表示，綠色圍裙的現實與舒爾茨描繪的畫面相去甚遠，也遠遠低於美國工人不斷提高的期望。在一些國家，每小時15美元是相當不錯的工資，但在像西雅圖這樣的城市中，支持一個成年人和一個孩子的成本仍然不到一半，根據麻省理工學院的生活工資計算器。即使在大流行之前，星巴克店也存在人手不足的問題。新冠疫情加劇了這一問題，並增加了重大的健康風險，因為公司未能考慮到人手短缺，為員工提供高質量口罩，或者在出現新變種後重新實施口罩強制令。新加入工會的員工要求更強大的工作保護、更深入的人手配備以及考慮通貨膨脹的更高工資。如果人手不足意味着其中一人必須為一次工作做雙倍的工作，他們説，那個人也應該得到雙倍的報酬。

“在 Covid 期間，像我們這樣的公司很少有公司能夠站出來，”星巴克發言人雷吉·博爾赫斯在一封電子郵件中説道，引用了 2020 年春季公司的商店只允許駛入式客户，並且一些員工可以帶薪休假的時期。“我們將通過肩並肩工作來建立更好的體驗，而不是坐在談判桌對面。” 公司表示強烈建議客户戴口罩，並在法律規定的地方要求他們戴口罩。博爾赫斯表示，最近各種公司都出現了工會努力，星巴克在疫情期間成為活動人士的目標，他們申請在那裏工作，以便發起一場運動。“工人聯合是一種業務，”他説。“這個業務不是一個事業，不是一個運動。” 公司一再表示，公司遵守勞動法，並堅決否認企圖通過針對活動人士或威脅報復來非法鎮壓工會的指控。然而，公司確實創建了一個網站，告訴工人在工會合同下“你現在珍視的一些東西可能會消失。”

水牛城的咖啡館是第一個組建工會的，是在 12 月。攝影師：林賽·德達里奧/路透社星巴克是對的，那裏的工會運動在某種程度上是 更廣泛的勞工不安 的症狀，工人們冒險並提出了他們以前從未提出過的要求。如果亞馬遜的勝利之所以令人震驚，部分原因是因為其工人似乎是多麼無力，那麼星巴克的工會浪潮之所以引人注目，部分原因是因為人們常常認為其員工很滿足。星巴克的活動人士並不否認這是一個比許多同行更好的工作場所。但他們想要的不僅僅是這些 —— 當然，他們想要更多的薪水和更多的支持，但也想要更多的發言權，更多地參與公司的經營，參與他們的工作，因此也參與他們的生活。令人難以置信的是，他們可能會得到。

Shayla Swain，新澤西州彭寧頓的一名咖啡師，説她的經理警告她，星巴克員工已經擁有相當於一個大杯薪酬和福利，而這個杯子只能裝下這麼多。Swain説這個比喻不值得星巴克。她説：“如果一杯飲料裝不下大杯，你就把它放在特大杯裏。”

“我不知道你怎麼能繼續成為他們所説的公司並做他們正在做的事情”

舒爾茨並不是那種善於打出響亮口號的大師。在四月份他的首次迴歸演講之前，他發表了一封公開信，承諾“與組織內各級合作伙伴進行設計會話，共同創造在多利益相關者時代共同繁榮的未來。”但他對自己贏得人們的信任能力有着理所當然的自信。

他在紐約布魯克林的公共住房中長大，父親是個藍領（老人開卡車），1982年29歲時加入了星巴克，當時該連鎖店的門店數量還不到兩位數。舒爾茨在星巴克首次公開募股後的第二年滿40歲，到2000年結束他首次擔任CEO的任期時，公司已經成為美國文化中無處不在的一部分，説服美國人喝比他們習慣的好得多的咖啡，併為此支付更多的錢。他在2008年至2017年再次掌舵時，星巴克的股價已經比首次公開募股水平高出21,000%。如今，該公司在美國的門店數量超過任何其他快餐連鎖店（它避免特許經營），除了麥當勞公司之外，它的營收也超過任何同行，根據快餐連鎖餐廳行業分析的QSR雜誌。

舒爾茨攝影師：傑森·雷德蒙德/法新社/蓋蒂圖片社在他1997年的回憶錄中，傾心投入，舒爾茨包括了一段描述他如何在成為CEO後正確預測星巴克少數工會店將投票結束他們的工會關係的段落，因為他們相信他。“如果他們對我和我的動機有信心，他們就不需要工會，”他寫道。由於美國勞工委員會檢察官和法官反覆認定公司實施的報復行為是非法的，隨後幾十年的組織努力逐漸失敗。（星巴克否認實施報復，對一些案件提出上訴並和解其他案件。）一些咖啡師仍然相信舒爾茨會比工會合同更好地保護他們。在布法羅地區申請管理職位的員工泰勒·肖説，CEO推動提供強大福利不僅僅是説説而已。“我的工作是我能支付醫療費用的唯一原因。我將可以免費上大學，”肖説。“所以我感到受到賞識。”她補充説，疫情給她帶來了一定程度的挑戰，這需要一定的耐心。

但越來越多的咖啡師表示，公司的新冠政策已經激化了他們，即使其他連鎖店的情況可能相似或更糟。在疫情前後，他們説，星巴克始終將削減成本置於他們基本需求之上。公司在2020年3月推出了每小時3美元的危險津貼，但在兩個月後取消了。工人們表示，如果他們沒有檢測呈陽性，星巴克拒絕在暴露後的自我隔離期間支付工資，並且沒有采取任何措施幫助他們獲得檢測。在疫情期間在星巴克工作的二十人表示，人手不足已經嚴重到有時上洗手間都成了一種挑戰。其中兩人表示，他們在工作中因為沒有備用而失禁。

“人手不足是許多零售商所面臨的問題，”星巴克發言人博爾赫斯在一封電子郵件中説道。“我們給予我們的地方領導者自主權，讓他們為合作伙伴做出最佳決策，這樣就不會有人不得不在健康和工作之間做出選擇。”

星巴克已經採取措施進行工會化的地點

來源：Law360。包括截至5月9日的初步結果

去年夏天，水牛城的咖啡師們決定他們受夠了。經過數週在家中和競爭對手咖啡店的保密對話後，他們宣佈了他們的工會運動，並向國家勞工關係委員會提交請願書，要求在該地區的三家店進行投票。其中一位運動的策劃者是賈茲·布里薩克，一位羅茲學者，她曾在2020年與本辛格一起擔任組織者時在星巴克工作過一個夏天。她看到一名星巴克員工因談論組織而被解僱，於是決定自己去那裏工作，希望能推動事情進一步發展。（聯邦文件顯示，去年布里薩克在星巴克工作的同時也得到了工人聯合會的報酬；她表示很多咖啡師在那裏有第二份工作。）另一位是艾森，他在星巴克工作了10年，表示公司在疫情期間拒絕優先考慮安全，顯示了其員工有多麼需要發聲。“直到那一刻，我才不知道這家公司有多麼完全不民主，”艾森説。“我不知道他們如何繼續成為他們所説的公司並做他們正在做的事情。”

星巴克做出回應，試圖説服國家勞工關係委員會（NLRB）認為咖啡師沒有權利逐家店投票決定是否加入工會。公司派遣高管和額外的店長前往布法羅阻止組織活動。然後，公司召回了當時仍處於退休狀態的舒爾茨（Schultz）發表緊急演講。在11月的一個星期六晚上，布法羅的店鋪提前關門，讓員工可以前往當地酒店聽他講話。“我認為我有責任花一些時間與你們分享，並在某種程度上向你們解釋這一切是如何發生的，”他説。他談到了公司的優厚福利和歸屬感，以及他的童年和他的父親。“我想做一些與我父親所受虐待截然不同的事情，他是一種不受尊重和尊嚴的人，沒有任何價值。”

舒爾茨表示，星巴克高管已經考慮到了員工的最佳利益。公司的董事會在每次會議上都擺放兩把空椅子，代表客户和員工的觀點。“那兩把空椅子不是某種隱喻，”他説。“那是真實的。”然後，他不慎提到了一個尷尬的大屠殺隱喻，這一言論成為國際新聞。他説，集中營的囚犯選擇與沒有毯子的人分享毯子，“而我們在星巴克所做的就是分享我們的毯子。”他沒有接受問題。

米歇爾·海杜克在亞利桑那州梅薩市的店鋪與艾森的幫助下實現了工會化。攝影師：卡西迪·阿賴扎，彭博商業週刊在舒爾茨在布法羅的講話一週後，亞利桑那州梅薩市的一名咖啡師米歇爾·海杜克打電話給工會，很快就與艾森交談了。海杜克表示，星巴克最近因為她的經理泄露了有關反工會會議的信息而將其解僱，導致員工們憤怒到願意辭職並更願意鬥爭（星巴克表示經理是自願辭職的，並沒有受到報復）。“我們都感到恐懼，”海杜克説。“我們就像，‘好吧，我們就跳吧，看看我們會落到哪裏。’”

艾森也感到恐懼，儘管她沒有告訴海杜克。“我記得當時想，‘天哪，’”她説。

在接下來的幾周裏，艾森和海杜克保持着聯繫。兩人都認為自己是“店裏的媽媽”——頭腦冷靜、幹練、資歷深厚，年齡較大。兩人都是千禧一代，主要與Z世代同事一起工作。艾森組織的一些建議包括：預料公司反對工會化的論點，並準備同事們對此有所期待。對新員工要友好和積極。不要做任何可能給管理層找藉口解僱你的事情。在反工會會議上，保持冷靜並提出令人不舒服的問題。

當艾森和布里薩克的店鋪的選票在12月被計算時，他們贏了，19比8。海杜克的店鋪在1月開始投票；當這些選票在2月被計算時，她以25比3獲勝。第二天，海杜克與弗吉尼亞州的星巴克員工進行了一次Zoom會議，分享了自己的經驗。那裏的咖啡師凱特·威格斯説：“聽到一個已經走到另一邊的人説話真的很好。”“她説，‘是的，我看到你了。我經歷了完全相同的事情，看看我們現在在哪裏。’”

“如果你這麼討厭星巴克，為什麼不去別的地方工作呢？”

艾森和赫杜克的夥伴制度現在已經全國推廣。在一系列Zoom會議和Slack消息中，咖啡師們分享了看起來行之有效的策略。在西雅圖，咖啡師悉尼·德金詢問同事們，如果工作後不那麼疲憊或者薪水稍微高一點，他們會喜歡做什麼。在紐約市，一名員工錄下了他們的經理警告有關聯合組織的危險，並將其與其他組織者分享，作為公司談話要點的藍圖。在佛羅里達、北卡羅來納和德克薩斯，員工們通過與曾被六名經理召集參加反聯合會議的水牛地區咖啡師威爾·韋斯特萊克進行角色扮演來準備應對來自經理的反聯合壓力。該公司排除了他參加與同事一起的更大規模的反聯合聚會，聲稱如果他參加，大家就沒有足夠的馬卡龍吃。

“我們的會議不是強制性的，我們總是以我們的使命和價值觀為先，”星巴克發言人博爾赫斯在一封電子郵件中寫道。“有關反聯合策略的説法是徹底錯誤的。”

包括艾森和布里薩克在內的一些店鋪現在正在進行合同談判，儘管按照Zoom會議的標準，進展緩慢而尷尬。在第一次會議上，當工人們建議每個參與者從分享他們對這個過程感到興奮的事情開始時，公司沒有回應。當星巴克律師艾倫·莫德爾提到關於安排未來會議的時候，他知道那裏沒有人想放棄他們的週六時，習慣於週末工作的咖啡師們對他們和公司之間的鴻溝感到驚訝。

最近，Model詢問工人們關於他們提出的讓星巴克在其董事會上安排一名工人代表的歐洲風格提議。“你們不想去那裏，”他説，問他們是否瞭解董事會會議有多無聊。工人們問，如果星巴克如此反對他們的參與，為什麼舒爾茨和其他人還在吹噓空椅子。Model用另一個問題回答：“你們從來沒聽説過隱喻嗎？”

Nikki Taylor説她因在孟菲斯組織同事而被解僱。攝影師：Ariel Cobbert for Bloomberg Businessweek最初的集體談判協議通常需要一年以上的時間來談判，星巴克有充分的理由儘可能拖延布法羅的談判，因為一項有價值的協議將鼓勵更多工人組織起來。布法羅的咖啡師們表示，他們預計，為了達成協議，公司將需要面對來自投資者、立法者、客户、監管機構以及更多要求發聲的工人的更大壓力。

與此同時，工會運動也遭遇了挫折，一些咖啡師付出了代價。星巴克工人聯合會提出了勞工委員會的指控，聲稱公司非法解僱了全國範圍內的20名員工，以報復組織活動。今年2月，星巴克解僱了孟菲斯的七名工人，稱他們在店內工作時間結束後讓當地電視台採訪他們時違反了多項安全規定。被解僱的工人否認有不安全行為，而勞工關係委員會最近提起訴訟，尋求法院禁令恢復他們的職位。被解僱的孟菲斯領導人之一Nikki Taylor在今年2月接受了佛蒙特州參議員伯尼·桑德斯的採訪。星巴克寫道，他從未因組織活動而對員工進行報復。

孟菲斯的工人中包括他們店裏組織委員會的六名成員中的五名。“如果發生了什麼事情，我真的很擔心這將是結束的開始，”第六名Reaghan Hall説。儘管到目前為止，對清洗行動的憤怒已經激起了對工會的更多支持，她説。

數字似乎證明了這一點。自孟菲斯解僱以來的三個月裏，全國各地的工會化請願書和投票一直在增加，舒爾茨迴歸CEO也沒有減緩這一步伐。在他迴歸的頭三個星期裏，又有50家店鋪申請進行投票。5月3日，星巴克表示將為至少在公司工作兩年的非工會員工提供5%的加薪。“我們沒有同樣的自由在有工會的地方進行這些改進，”舒爾茨在一次收益電話會議上説。

一個月前，星巴克在長灘的一個會議室裏召集了南加利福尼亞州約20名被精心挑選出來的咖啡師，聽起來像是歷史上不那麼有趣的三小時比薩派對。基本上，這是一個焦點小組。他們花了第一個小時觀看舒爾茨那周早些時候的演講。然後舒爾茨本人走進房間，坐在他們圍成的摺疊椅圈裏。一位主持人要求員工對一系列潛在的不滿進行反應，比如“我們的店鋪人手不足”，然後使用便利貼在牆上標記公司可以改進的地方。

當受邀的員工之一、名叫麥迪遜·霍爾的工會活動人士要求舒爾茨談談公司對組織者的報復時，會議變得緊張起來。作為回應，CEO指責工會擾亂了最近一位員工的追悼會（工會否認了這一點），他説反映了“一個不瞭解我們是誰的組織的不尊重。”然後他回到了邀請者剛剛觀看的演講的主題：他的童年，他追求更好的努力，好的福利。坐在幾英尺之外的霍爾告訴舒爾茨，免費大學教育很棒，但不能支付房租。

“我感覺到你對星巴克有很多憤怒，”舒爾茨告訴霍爾。“如果你這麼討厭星巴克，為什麼不去別的地方工作呢？”（星巴克在活動人士“試圖轉移注意力”後寫道，舒爾茨“旨在將會議焦點轉移到手頭的任務上”）

自那次對抗以來，霍爾説，數十名同事通過在線聯繫他們，請求幫助發起自己的投票。“與那麼有權力控制你的人真正擁有公平競爭的唯一方法就是簽訂工會合同，”他們説。“我們想要一席之地。”

霍爾補充説，舒爾茨不必坐在那裏。正式上，首席執行官是臨時的，更長期的任命計劃在秋季公佈。無論發生什麼，霍爾説他們打算留下來：“他離開後我還會在這裏。”在與舒爾茨對抗三天後，霍爾的店請求組建工會。