像我們當地人，70年代80年代初不算逢年過節、能吃點香腸都挺不容易_風聞

【本文來自《哈爾濱紅腸，中國最好吃的香腸（沒有之一》評論區，標題為小編添加】

• 七八兩酒
• 一説的紅腸，就勾起了往事的食物的記憶。70年代中期第一次吃到，那時叫香腸，動物腸衣，滷味的。後來在80年後出現的用塑料包裹的紅腸，鋪天蓋地的在我們窮苦人民的盤子上面出現了，但口味大打折扣。第一次吃是上海產的，後來安徽一個叫火車拉出來的城市裏面也有賣的，都在副食品店，但量不多。後來聽老人説，當年與老毛子關係惡化的時候，安徽成車皮的副食品冷凍車發往蘇聯。有各式各樣的罐頭，熟肉製品，其中也有香腸。質量不好的就留下來，轉內銷了，也叫出口轉內銷。

   為什麼安徽的副食品出口量那麼多呢，一是安徽有一個當時非常先進的加工工廠，二是安徽有一個大型的副食品中專冷凍倉庫----在六安，三是安徽是農業大省，沒有糧食哪裏來到副食品。當時那個叫肉類聯合加工廠，是由上海市一手扶持生產建設的，什麼叫聯合加工廠？就是凡是豬身上的一切都開發出來了，成商品狀銷售，而且還是統購統銷的。後來安徽人開發了出一套自己的副食品配方，一直是暢銷產品，後來國企改制改沒了。

   每次家裏來人，就帶我一塊去老化工局對面的路口一家副食品店買熟食，熟人的老師傅會往我嘴裏塞一塊香腸。那個美啊！還吐出來，，慢慢的回味。那時沒有蒜蓉味的。那就是香腸。真不是一般人吃的上的東西。

像我們當地人，70年代80年代初不算逢年過節、能吃點香腸都挺不容易。

印象深就是那時候跟大人偶爾去趟飯店，那時候還用罐頭瓶子裝散裝啤酒直接上桌。也沒聽説有生啤概念，那些年飯店裏除了炒菜，還流行賣拼盤。一個個大小不一的拼盤裏面，能多擱幾片香腸幾片豬頭肉就算是好拼盤。

再早紅腸也不普遍。只有秋林公司、哈肉聯幾家大廠還有飯店裏頭賣的才算。小飯店還有私人灌的在市面上賣的、都叫香腸。也沒有地道紅腸那種顏色、除了外邊腸衣是紅的、裏面至多是帶點粉紅更多還是粉面子。不過那時候，當地人做香腸就開始往裏擱肥肉。

那時不管是啥東西，只要是家裏不經常吃的，都覺得能挺好吃的。