也算是當地人，細説一下我眼中的哈爾濱紅腸_風聞

【本文來自《哈爾濱紅腸，中國最好吃的香腸（沒有之一》評論區，標題為小編添加】

我父親是哈爾濱人，我們家從小也愛吃哈爾濱紅腸。

哈爾濱本地人愛説，自己只吃商委紅腸。 他家紅腸確實非常難買，好在我們家就在紅旗大街邊上、所以一般逢年過節經常能吃上商委紅腸。

哈爾濱市場上馳名的紅腸主要有四種：秋林裏道斯、哈肉聯、商委紅腸還有農大紅腸。個人口味不一樣吧，秋林裏道斯煙燻味挺重的、名副其實的“紅腸”，顏色偏深紅色棗紅色、賣相不錯；

哈肉聯紅腸在當地不比秋林名氣小，特點是蒜味重。吃主們往往更喜歡哈肉聯、因為比較大眾化、價錢比秋林裏道斯有優勢；而且最主要一點，有好些製作哈爾濱紅腸的老師傅都是從哈肉聯出來的；

商委紅腸顏色比較淺、粉紅色。有嚼頭。他家的歷史沒前兩家早，哈肉聯紅腸號稱哈爾濱“第一根紅腸”。感覺商委紅腸的營銷策略比較到位、收到“物以稀為貴”的奇效。近幾十年大受歡迎，據説在加工灌製上保持了傳統工藝。比起別家的與時俱進，當地人尤其是老輩人歡迎商委紅腸更多可能還是情懷。外地人就不一定非得湊這個熱鬧。反正我沒吃出商委紅腸有特別好的，應該説哈爾濱紅腸整體水平都不錯。

如果説前三家紅腸屬於第一集團，那農大紅腸就算是異軍突起，農大紅腸最早是東北農業大學食堂自己弄的。再早哈爾濱好些單位都有自己的食堂、也都能弄出來好吃的紅腸。農大紅腸價位有優勢，他家的腸比秋林便宜。特點是肥肉多、吃起來香。

我也算哈爾濱人，長輩一直都在哈爾濱這邊。所以有機會我盡向外地朋友推薦哈爾濱紅腸。而且還很老道地告訴他們，哈爾濱紅腸帶肥肉的吃起來才香呢。結果後來發現：有些外地朋友其實不怎麼太愛吃哈爾濱紅腸。

究其原因，除了哈爾濱紅腸裏面或多或少總有點肥肉之外——有些人不願意吃肥肉、特別是女生；另外還有一個原因：哈爾濱紅腸普遍帶有蒜味。最早哈爾濱紅腸源自俄羅斯紅腸，上個世紀初流入中國東北。而俄羅斯紅腸很大程度上又受德國飲食影響。經常去歐洲的朋友可能都瞭解情況：德國人喜歡吃肉能吃肥肉、還特別愛吃蒜。結果呢，哈爾濱紅腸就具有濃郁的蒜味特點。肥肉多蒜味又濃，難免有重口味的嫌疑。難怪有些外地朋友吃不慣。

如果按蒜味大小來區別：我個人感覺哈肉聯紅腸蒜味比較重、秋林裏道斯和商委紅腸適中、而農大紅腸肥肉稍微大一些。有時候吃哈爾濱紅腸，如果裏面沒點肥肉真的是不怎麼愛吃。如果説是外地人慕名而來，直接買秋林裏道斯就行。真正的吃貨不妨試試哈肉聯和農大紅腸、各有千秋；商委紅腸由於銷量少基本屬於可遇不可求。再説吃到嘴裏也未必就很驚豔。 我一般都是這麼給來哈爾濱的朋友介紹的。

個人口味不一樣吧，反正我是覺得哈爾濱紅腸都挺好吃。不同品種各有特色，也都有自己的消費者和粉絲。