不建議大家都去喝不知根知底的酒坊酒，食品跟良心息息相關_風聞

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• 白馬菜農
• 沒這麼複雜，酒水出現茅台這種奇葩，算是中國資本、以及富豪什麼的。當然，人傻錢多也是因素。

記好一點，凡是規模化、集約化的大型酒類產品都是工業酒，追求的是均質。跟傳統酒坊一旬一批一味都不一樣。

不同小氣候、不同原料、不同發酵條件、甚至水源等都決定酒的不可預測性。這也是為什麼西方還是家族農莊作為精品酒生產主體，而廉價酒大多是工業化大企業生產原因

談不上高檔低檔、只要是釀造酒、沒添加工業香精的酒，且勾兑師傅水平到位的，就能夠出現好酒概率，當然，原漿酒70度對普通人來説也太高了。這裏面還是靠碰、靠朋友圈。我第二居所集鎮有幾個酒坊，作為鄰居對他們釀造工藝都知根知底，我能喝下去的就一家，算家庭三代人釀酒經驗結果

再多説幾句，不建議大家都去喝不知根知底的酒坊酒，食品跟良心息息相關。無良商家總是有的，敗二代、、三代也是存在的。靠老口碑砸爛牌子的也不少。超市成品酒怎麼的也是最低質量保障有的

我反對的是將規模化、集約化這樣的工業均質酒，説成是高檔，以售價定酒品。這種酒中立頓，可能是金箔包裝而非紙包的高級立頓。但終究還是立頓，跟明前茶是不能比的。你能想象高端場合別人用金箔立頓替代高端茶嗎。工業酒當高端，這是病，跟幾十年前在麥當勞舉辦婚禮沒二樣

同理，能普通人買到的所謂奢侈品，都是智商税。真正的奢侈品是資本、貴族剝削無數人剩餘價值後在其圈子都能被羨慕的東西。少量成品、及不可複製性決定其價值。這也是為什麼82拉菲能售價高昂，如一千萬只當年銷量試試看，能賣100歐嗎