埃及塘鯴的脂肪含量高於其他鯰魚，這也許是它肥美好吃的原因之一_風聞

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• 史直翁
• 四大家魚的剌多，吃起來不方便。最好吃的淡水魚有二：

第一是埃及塘蝨，其美味天下無雙。這種外來品種非常好養，什麼都吃。許多養殖户為了降低成本，用死豬死狗餵養埃及塘蝨**，搞得現在人們都不敢吃它了。這種魚從此退出市場，甚至被當成垃圾處理、佛山就一次性埋掉了15000公斤埃及塘蝨。今天市場流行的是本地塘蝨，遠不如埃及塘蝨肥美好吃。****我為埃及塘蝨**的遭遇憤憤不平，是我們的養殖户沒有好好養它，罵名反而要由它來承擔！****

第二是紅鯧魚，味道也很不錯。雖然在我看來，其口味是不及**埃及塘蝨的，但也算一種世間美味了。它的外形與武昌魚非常相似，但我至今沒有吃過武昌魚，不知道這兩種魚的哪種更好吃。令人遺憾的是；紅鯧魚也不是經常能買到，市場上最常見的淡水魚是鰱魚和草魚。**

非常贊同你對埃及塘鯴的觀點，確實是“肥美好吃”。埃及塘鯴脂肪含量很高，紅燒最好吃了，香噴噴的，肉質也算細嫩；豆豉清蒸、做湯，也不錯。很多人不吃埃及塘鯴，覺得它“髒”，主要是它什麼都吃，動物屍體也照吃不誤。其實，這是它的“物種天賦”，肉本身並不“髒”。由於脂肪含量高，也讓現代人對它避之唯恐不及；其實，這也錯了；動物脂肪裏面有很多脂溶性的營養物質，正是我們身體需要的；我國現在90後、00後的這一代人，身高平均比父輩高10釐米左右，已經和歐美人的平均身高相當了，據研究，主要得益於吃肉、魚、蛋的過程中攝入了大量動物油脂。。。

埃及塘鯴和鮰魚、江鯰、清江鯰魚，都屬於“鯰魚、鮎魚”，是“鮎形目魚類”。但是埃及塘鯴的脂肪含量高於其他鯰魚，這也許是它肥美好吃的原因之一。