低温無法殺死任何細菌，只能延緩細菌生長，生醃的一切都只會帶來寄生蟲狂喜_風聞

【本文來自《買6800元的潮汕生醃課，學了就能發財嗎？》評論區，標題為小編添加】

第一，“20度冷凍7天”應為“美國食藥監局（FDA）規定生食魚肉需在-35℃下急凍15小時或-20℃下急凍一週，這樣幾乎能夠殺滅所有寄生蟲；歐盟的標準則是在**-20℃下冷凍24小時以上**。”我國可生食的大約只有符合標準的雞蛋——正常人都會熟食。

其次，低温無法殺死任何細菌，只能延緩細菌生長。最後，無論陸地還是海洋，寄生蟲都廣泛地存在着，生醃的一切都只會帶來寄生蟲狂喜。

生食帶蟲海魚（目前已知感染率接近100%），可感染異尖線蟲病，那是異尖線蟲第三期幼蟲寄生在胃腸道引起的疾病，人因生食含活幼蟲的海魚而感染。急性期臨牀表現有噁心嘔吐、劇烈腹痛等胃腸道症狀，伴嗜酸性粒細胞增高；慢性期以胃或腸道嗜酸性肉芽腫為特徵，可併發腸梗阻腸穿孔和腹膜炎。幼蟲還可穿透腸壁進入腹腔，再移行至肝、胰、大網膜、腸繫膜、卵巢、腹壁皮下腹股溝或口腔黏膜等，引起腹膜炎嗜酸性肉芽腫和皮下腫塊。異尖線蟲對酒精、鹽、放射線等有一定的抵抗力，但對温度的抵抗性極弱。一般在-20℃僅存活3h。-10℃下存活4天，45℃存活69min，70℃僅存活瞬間。此病無特效藥，急性發作需發現蟲體立即利用外科器械鉗出，反之則保守治療。

生食豬肉、牛肉，可能會感染豬肉絛蟲、牛肉絛蟲。生食牛蛙、蛇類，還可能會感染曼氏裂頭蚴。

生食淡水水產的感染風險就更高了，它們體內可能攜帶肝吸蟲、闊節裂頭絛蟲、肺吸蟲等寄生蟲。這裏還不僅僅指淡水魚，淡水蝦、螺都有可能成為寄生蟲的攜帶者。日常喝生水，可能接觸被褐雲瑪瑙螺（大蝸牛）、福壽螺、蛞蝓（即：鼻涕蟲）、老鼠等污染的水，感染廣州管圓線蟲。被感染的大蝸牛體內、排泄物、爬行留下的黏液中都會含有廣州管圓線蟲的幼蟲。當年用活蝸牛在臉上美容的姑娘們，可能最後活的都不大好。畢竟腦子這個器官，被吃掉了無法再生；人體內的寄生蟲又不是魚蚤，不會擬態出器官應有的作用。