食品安全國家標準、預包裝食品營養標籤通則,我來通俗講解一下_風聞
本网大哥-2022-10-20 14:12
【本文由“enchanterwang”推薦,來自《中國醬油在日本玩“雙標”?不,請放心大膽吃》評論區,標題為小編添加】
- guan_15631948501543
- 某些飲料寫着每100ml:0糖、0脂、0蛋白質、0能量(千焦)、18mg鈉,這是不是在玩文字遊戲?第一,即使喝純淨水,也多少有點能量吧,何況還有點鈉?難道我們找到了某種“暗物質”“暗能量”?第二,雖然口味沒有之前的甜,但是這個甜味從哪來?
根據《食品安全國家標準 預包裝食品營養標籤通則》(GB 28050-2011)附錄C表C.1的要求,固體食品能量≤17 kJ/100 g,液體食品能量≤17 kJ/100 mL,可以聲稱“無能量”,結合表C.2,“不含”“無”的同義詞有“零(0)”“沒有”等,因此,“無能量”也可聲稱為“0能量”。經過計算,17kJ/100g大約相當於4kcal/100g,但是對“4kcal/100g”的食品,聲稱“0卡”沒有法律依據。但對能量為0kcal/100g的食品,聲稱“0卡”風險較小。
標註0卡的飲料,甜味一般來自於甜味劑,如果使用蔗糖、果糖等,甜度達到要求時一般能量都較高,所以用的是甜味劑,比如合成類的甜味劑包括三氯蔗糖、安賽蜜、甜味素等,甜度是蔗糖的200倍以上;天然類甜味劑包括莫內林、葉甜素、甜菊苷等,甜度更可以達到蔗糖的500倍以上,而這幾類都具有添加量極少但甜味較高的特點,所以添加後一般不會造成熱量提高。
。。。你不去了解,所有的未知事務對你都是新大陸,都是恐怖源。。。