向陽油短缺變成供應過剩，買家觀望 - 彭博社

烏克蘭葵花籽油在拉脱維亞里加的一家超市裏。

攝影師：Andrey Rudakov/Bloomberg俄羅斯入侵烏克蘭後，葵花籽油從超市貨架上消失，導致價格飆升。近兩年來，市場上充斥着供應，但工業買家仍然謹慎。

戰爭剛結束時，葵花籽油的價格飆升至每公噸超過2300美元，烏克蘭農民出乎意料地種植了比預期更多的戰時作物。種植油籽可以獲得更高的利潤，吸引了更多的土地種植油籽，再加上其他地方豐收，葵花籽油產量有望創下紀錄。

“葵花籽更有利可圖，利潤率比小麥和玉米高，”烏克蘭農業諮詢公司總經理謝爾蓋·費奧菲洛夫表示。他説，烏克蘭作為全球第二大生產國，目前供應達到頂峯，剛剛結束了收獲季節。現在是世界第二大生產國。

然而，即使價格已經接近戰前水平的一半，去年價格飆升的記憶仍然揮之不去。從薯片到餅乾的食品製造商被迫調整配方，因為他們不得不放棄葵花籽油。重新使用這種食用油將需要重新調整配方。

“儘管葵花籽油更便宜，但它並沒有便宜到足以誘使重新切換的程度，”為瑞典生產商AAK採購和交易油品的Hiten Patel表示。隨着戰爭進入第二年，“許多曾經轉向菜籽和棕櫚油的人發現，安全供應比價格更重要。”

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烏克蘭葵花籽油危機影響了從薯片到餅乾的食品俄羅斯對商船的襲擊打擊了烏克蘭在豐收季的出口儘管俄羅斯導彈襲擊，船隻仍然駛向烏克蘭港口

在入侵後的最初幾周，烏克蘭在其港口被封鎖時，曾經努力運輸葵花籽油，但現在又通過海運，並已找到了通過公路、河流和鐵路的替代出口路線。

全球葵花籽油產量預計將創歷史新高

來源：美國農業部

根據美國農業部的預測，全球產量預計將在2023年的豐收年達到2200萬公噸，這將是自上世紀60年代以來的最高水平。

植物油價格的下降——用於烹飪和許多包裝食品——有助於緩解食品通貨膨脹，為與生活成本壓力抗衡的消費者提供了一些緩解。

但是，對於2024年的前景，工業買家可能有理由謹慎。

“烏克蘭的產量不太可能那麼好，船舶保險成本已經上升，” Kaleesuwari Intercontinental的交易和套期保值策略負責人Gnanasekar Thiagarajan在孟買通過電話表示。

戰爭繼續給該國的農民財務帶來壓力，俄羅斯襲擊攜帶烏克蘭商品的船隻的威脅提高了物流成本。

此外，當食品製造商查看食用油時，他們考慮的不僅僅是每月價格波動。去年急劇的供應缺口促使食譜進行了改革，這涉及改變一切 — 從生產工藝到包裝。這可能對烏克蘭的戰時財政構成壓力。

“替代品已經成為常態，”AAK的帕特爾説道。“這解釋了為什麼葵花籽油價格下降，我們不會看到大規模切換回去。”