【土豆真是域外傳入中國的嗎？】_風聞

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• 我認為許多以前認定發源於美洲的作物真實的起源地應該是中國。當前限於考古發掘手段落後，只要發掘足夠深入，可以在淺表層發現萬年前的土豆、南瓜、野番茄，以及四千年前馴化的玉米之類。

借樓一用，來説土豆。來的都是觀友，考察自己的能力。看看這段話，問題在哪裏？——

土豆是如何傳入中國的呢？史料不見記載，現在已經很難找到確切的證據了。較早有關土豆的記載出現在明朝後期，如《長安客話》記載：“土豆，絕似吳中落花生及香芋，亦似芋，而此差松甘。”該書作者蔣一葵為萬曆朝進士，《長安客話》是其在京任職期間撰成，因而具有一定的可信度。

　　徐光啓的《農政全書》中也有一段與土豆相關的詳盡描述：“土芋，一名土豆，一名黃獨。蔓生葉如豆，根圓如雞卵，肉白皮黃，可灰汁煮食，亦可蒸食。又煮芋汁，洗膩衣，潔白如玉。”不過現在看來，“黃獨”是與土豆不同的植物，不知此處所載的“土豆”“黃獨”是否就是馬鈴薯。《大定府志》載畢節土物時説“於蔬則有……洋芋”，下亦有注“即黃獨”。清人吳其浚所著《植物名實圖考》中蔬菜卷之六載：“陽芋，邊疆有之，黔滇有之。”吳其浚曾任貴州巡撫，其所記應當無誤。 

關於土豆的傳入途徑，一般認為有南北兩路。南路，可能從南洋印尼（荷屬爪哇）一帶傳入廣東、廣西，然後向西發展，以至貴州、雲南，所以在廣東稱土豆為“荷蘭薯”“爪哇薯”，在貴州以及畢節稱為“洋芋”——漂洋過海之芋；北路，可能由法國人從歐洲傳入山西、陝西等地，後逐漸向內蒙古及華北推廣。

　　土豆傳入中國後，中國人給它取了一個富有詩意且意味深長的名字——馬鈴薯。此名最早見於康熙年間的《松溪縣志食貨》。直到清中葉以後，土豆才開始大範圍種植，到晚清才傳播全國。據説土豆和地瓜、玉米的引進，對於緩解當時的人口壓力，起到過重要的作用。

如今，土豆已經遍佈全球，有數不清的品種。歐美人們以土豆做主食，亞洲人把土豆歸為雜糧，即使是平日裏不愛吃土豆的小朋友，也不會抗拒做成零食的薯條、薯片，並且土豆還具有藥用價值。這就是土豆，印第安人對全人類的饋贈。因為養活了更多的人而改變了整個世界， 作為食物傳遍了世界，一個在歷史進程中產生巨大作用的小東西。 

作者：江南拱橋夜 https://www.bilibili.com/read/cv4247648/ 出處：bilibili