東西方出現石磨的時間差不多,但實際應用和推廣明顯是羅馬那邊更迫切_風聞
HG版CHERRY-04-03 08:30
【本文來自《【“我們吃的小麥不是中國培育出來的,是中東來的”,是麼?】》評論區,標題為小編添加】
- 錦繡云溪
- 説小麥在中國水土不服的事,觀友已經批駁,我就不説了!我單説這句“小麥的穎果麥皮和內胚種皮癒合難以脱離,只有磨成粉過篩一種途徑才能徹底剝離,而磨粉在古代消耗體力過大,所以當時小麥一直競爭不過小米、糜子等北方傳統主食。”
你的意思,其實是人云亦云——外國最先吃麥面,中國人是吃不成的,因為“小麥的穎果麥皮和內胚種皮癒合難以脱離,只有磨成粉過篩一種途徑才能徹底剝離”。我就不明白了,外國人磨面還有比華夏先進的麼?也就是兩塊石頭對着碾麼,那樣出來的面石頭沫子呲牙還能吃麼?因為什麼——
華夏以外的地方差不多公元五世紀都還沒有鐵,有一個考古資料介紹,陰國人在十三世紀都還用木製的犁犁地,有鐵的話,能不知道用麼?更不説鋼啦。中國人手把手教外國人鍊鋼那更是很晚的事,差不多到十八世紀吧?
至於青銅,有人計算過在使用鐵器之前的葱嶺以西華夏外的所有地方,所有的青銅其加起來沒六十斤(記得本網就有一篇文章介紹這個重量),原因不詳説了。你叫中東他們怎麼使用青銅鍛磨?即便有青銅也不行啊,因為青銅太脆,硬點的石頭根本鑿不開,硬度小的石頭,那還是石頭沫子多。並且它們沒有竹子,也制不成篩子篩面啊?結果中東小麥面還是吃不成!只好如你所言“野人之食”了!
你説是不是這個理?
少玩沒有證據支持的“偽史論”,自己看看磨盤的研究吧

我能找到最早的羅馬時代石磨是這個龐貝石磨,從火山灰裏挖出來的。龐貝古城公元79年被埋進火山灰裏,所以這個磨和中國石磨基本屬於同一時期。
中國方面,商周時期,“擀麪杖”式磨盤只在西北、內蒙、東北,中原地區和西南地區開始廣泛使用臼杵,目前最早的圓形石磨是滿城漢墓(前113~前104年之間)出土的,但中國石磨推廣要晚於這個時期,基本要到東漢了,實物的話,重慶萬州區瓦子坪出土過東晉龍飾石磨扇,有使用痕跡。

簡單比對一下我這兩張圖片,可以看出,龐貝石磨要比滿城石磨細,摩擦面小,推磨更加輕鬆,這意味着其日常處理的穀物量更大,為此做了省力設計,而東晉龍飾石磨扇正好也有小型化的趨勢,所以初期實用的圓型磨盤礙於加工難度和中軸強度,都不能太大,滿城漢墓磨盤可能是處於煉丹等非農業需求製造的(記得淮南王發明豆腐的故事嗎?)

東晉龍飾石磨,高14.5釐米,直徑20釐米,中國實用磨盤大型化可能要在這之後了
此外除了圓形石磨外還有石碾,後者目前最早的模型證據來自隋代墓葬裏的陶碾模型。
總的來説,東西方出現石磨的時間差不多,但實際應用和推廣明顯是羅馬那邊更迫切,目前一直遠到英國境內,都發現了2000多年曆史的圓形石磨,這個發現量要比中國多(英國21年的消息,出土了一個羅馬圓形石磨,上面還有個丁丁雕刻…………這很羅馬)。
更具體的內容,我在風聞寫了一篇《磨盤演化史》