中國菜刀只有在做中國菜餚時，才顯得那麼萬能，做西餐時並不好用_風聞

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• 挺進達克尼斯
• 這不是先進不先進的問題，而是合適不合適的問題。中國人是拿碗吃飯的，配套筷子最合適。要説刀叉類被淘汰也行，中國古代很早就不這麼用了。

中國地域跨度大民族多人口多文化多樣且各地域環境差異分類非常廣，這是其他國家比不了的，地球上這種國家只且只有中國有這種廣度，所以比食物的做法種類真就別比，即使甜品也一樣，真要去統計那就是國內和外國這樣比才行，單個國家來比這些實在是太欺負別國了。

這種廣度多樣化下，筷子的靈活性最佳且獲取方便，除了不能切以外，即使叉子的功能它都能做到。（所以中國菜都是切好以後做的）

延伸開來講下中國的菜刀（周星馳007那把其實就是典型的中國式菜刀，那把不是殺豬用的。），中國的菜刀一直是一刀多用途，絕逼不會像現在西方那樣整一套。一把合格的中國菜刀在單獨指標上遠超西方任何一種廚房刀具，這也是中國這種廣度的國家才能產生的，外國人做夢都想不到一把中國菜刀需要幹這麼多種活，重要的是這把樸實無華的菜刀能做到。

他們的國家和文化發展歷程實在夠不到這種廣度，只能往深度（或者説高度）去發展，以至於非常容易出現完全推倒重來的狀況（基座不夠廣度是撐不起太高的高度的。），然後又是新的且又差不多否定了前者的新文化，做不到繼承和融合。古代西方文化裏有很多是非常好的有很多璀璨星光，很可惜現代西方國家並沒有繼承多少。

“延伸開來講下中國的菜刀（周星馳007那把其實就是典型的中國式菜刀，那把不是殺豬用的。），中國的菜刀一直是一刀多用途，絕逼不會像現在西方那樣整一套。一把合格的中國菜刀在單獨指標上遠超西方任何一種廚房刀具，這也是中國這種廣度的國家才能產生的，外國人做夢都想不到一把中國菜刀需要幹這麼多種活，重要的是這把樸實無華的菜刀能做到。”

中國菜刀只有在做中國菜餚時，才顯得那麼萬能。

但在做西餐時，並不好用，譬如，準備牛排或羊排時。有些時候，甚至沒法子用。譬如，切白麪包時，只能用長鋸齒刀。

另外，一把刀幹所有事，並不是進步的表現，而是舊中國生產力不發達的結果，是迫不得已的省錢省鋼鐵行為。儘量使用專業工具做不同的事情，不斷追求工具的進步，才能促進生產力更加發達。