花時間處理的菜品不多，真想吃，那就放到假日，慢慢弄，上班時間還是以效率優先_風聞

【本文來自《花30分鐘，主要是因為要煮飯，真正做菜其實是不用那麼長時間的》評論區，標題為小編添加】

• 逃家小兔
• 這個不能一概而論。好洗好切的菜與不好洗不好切的菜，所花費的時間天差地別。所謂“不好洗、不好切的菜”是指費時費力的備菜。洗切冬瓜、白菜、南瓜……當然好弄，瞬間之事。要是剝毛豆，假設三人吃飯，你沒有十幾分鍾是剝不完的，這還光是剝，要是你家裏五六口人，你怕是沒二十幾分鍾，你是剝不完的。荷蘭豆，你得一瓣一瓣撕吧。莧菜，幾乎要一顆一顆清洗和採摘吧。弄魚，清蒸就夠簡單，要是讓你做魚丸，那就要大費周章了。所以，還是具體問題具體分析吧。

毛豆市場有剝好的賣，魚丸也一樣，有處理好的魚滑，甚至你可以看着檔主幫你處理。

另外做肉丸，我有絞肉機，切成小塊後，直接放絞肉機上處理，兩分鐘就處理好，比你剁半個小時要快。當然絞肉機要十分易清潔才行，我買的是玻璃碗的那種，用水沖洗一下就乾淨。

另外強烈建議買絞肉機，樓裏經常就因為有人剁肉，搞得業主羣裏吵成一堆。一百塊左右的工具，搞得鄰里吵架就不好。

絞肉機的用處大，經常用來做蒜茸醬，將剝了皮的蒜子用絞肉機打成未，然後加鹽加油煮熟，裝入玻璃瓶中，用蒜茸的時候，從冰箱中拿出來 ，直接加就行，不用另外再花時間切。

因為手對蒜子過敏，弄蒜茸次數多後手指會起水泡，所以穿手套後搞一次，可以用一個月。

荷蘭豆是要一個個撕，這個麻煩一點，時間是長一點，拼點手速吧。

莧菜我通常是一刀將根全切了再去洗，這個洗的時間確實有點長，不單有泥，還有草，要雙頭的洗菜盤一齊開動，左邊盤在洗，右邊盤在放水，洗好第一次的，放到右邊洗第二次，節省等水的時間，要洗三次。

花時間處理的菜品不多，真想吃，那就放到假日，慢慢弄，上班時間還是以效率優先。