《華爾街日報》：奧賽康與蛋白奶昔——食品製造商備戰減肥藥副作用配套產品

Ozempic、Wegovy等熱門新型藥物通過抑制食慾幫助人們減肥。一些食品製造商從中發現了商機。

從初創企業到行業巨頭，食品公司紛紛將產品宣傳為藥物的天然替代品，或為患者開發配套產品。

Ozempic及其類似藥物在美國迅速走紅，引發投資者擔憂這些藥物的普及可能在未來幾年威脅食品公司的銷售額。

隨着藥物需求激增，大型食品製造商開始關注這一現象，並思考這些藥物是否及如何改變美國人的飲食習慣。許多食品高管表示，他們並不擔心這些藥物的急劇增長，認為卡路里攝入量的大幅下降還需要數年時間，公司有充足的時間調整產品組合以應對這一消費者趨勢，就像過去應對其他趨勢一樣。

全球最大食品製造商雀巢公司10月表示，正在研發配套產品，幫助面臨肌肉流失或營養不足風險的用藥患者。這家瑞士包裝食品公司還表示，其他新產品可以幫助患者在停藥後避免或限制體重增加。雀巢擁有龐大的健康科學業務。

雀巢首席執行官馬克·施耐德表示，公司對這些藥物已評估多時，新產品最快明年就能上市。施耐德稱，雀巢已銷售可補充患者飲食的產品，如飲料、能量棒、奶昔和湯料。

雅培實驗室（生產醫療設備以及Ensure營養奶昔和粉劑）首席執行官羅伯特·福特表示，公司正在研發一種富含蛋白質的營養飲品，可幫助服用減肥藥的患者增加肌肉量。通用磨坊CEO傑夫·哈門寧稱，這家生產幸運麥片和Bisquick煎餅粉的企業正在開發適合減肥人羣的高蛋白食品。

食品行業分析師指出，許多減肥患者希望通過增加蛋白質攝入來抵消減重過程中的肌肉流失。伯恩斯坦研究顯示，當前或近期服用減肥藥的人羣顯著增加了蛋白質（以及水果、雞蛋、酸奶、湯和茅屋奶酪等食物）的攝入，同時大幅減少垃圾食品和含添加糖食品。

芝加哥的邁克爾·法伊弗表示，自去年開始使用減肥藥後，他逐漸減少包裝零食的攝入，轉而選擇高蛋白食品。現在他每月雞蛋食用量翻倍，並增加了雞肉、火雞肉和堅果的攝入。

Supergut公司Instagram發佈的幻燈片對比圖顯示其全天然食品與每週注射Ozempic的效果。圖片來源：未署名法伊弗還成為蛋白質奶昔的忠實消費者，在嘗試多種產品的口味、蛋白質和含糖量後，最終選擇了可口可樂旗下Fairlife的巧克力奶昔。

“有些嚐起來像化學品，有些則像糖，”法伊弗説，“或者在嘴裏留下那種蛋白質的餘味。”

食品分析師表示，許多公司可能會花時間決定是否以及如何調整他們的產品，特別是因為目前尚不清楚有多少人會開始服用這些藥物，並長期堅持。分析師稱，公司可以提供現有產品的小份量，通過添加蛋白質或強化維生素和礦物質來重新配製其他產品，或者完全開發新產品。

“如果你感覺不太餓，那麼喝熱量是一種解決方案，”伯恩斯坦分析師亞歷克西婭·霍華德説，並補充説一些服藥患者也表示比以前更不願意做飯。

BellRing Brands，銷售蛋白質奶昔和粉末的公司，在11月表示其現有產品已經吸引了減肥藥患者，但也在考慮開發含有微量營養素的新配方，以滿足人們在吃得較少時的需求。BellRing首席執行官達西·霍恩·達文波特表示，公司可以向患者支持團體、護士和營養師推銷其產品。

達文波特説，BellRing的研究顯示，最有可能服用減肥藥的消費者目前是蛋白質奶昔的輕度使用者，但一旦開始服藥，就會變成重度使用者。

BellRing的股價在過去12個月中翻了一番，而標普500包裝食品和肉類子指數則下跌了14%。該公司在11月20日報告了過去12個月收入增長了22%。

其他食品公司看到了一個機會，推出他們聲稱可以模仿這些藥物效果的產品，但無需昂貴的處方。

一家名為Supergut的初創企業正致力於將對減肥藥物的狂熱轉化為其奶昔、混合飲品及能量棒的銷量。這些產品採用該公司專利的益生元纖維混合物製成，被其譽為"天然版奧賽康"。該公司表示，食用特定類型的益生元纖維能促進腸道激素分泌——這類激素正是減肥藥物的作用靶點，從而天然抑制食慾。

首席執行官馬克·華盛頓透露，過去一個月裏，以青香蕉、馬鈴薯和燕麥為原料的Supergut產品銷量激增50%。他介紹，這些最初為2型糖尿病患者設計的產品，自去年擴大營銷範圍後，現正進入連鎖超市貨架。

華盛頓指出，Supergut還吸引着希望保持療效的停藥人羣。該公司在Instagram上發佈的"厭倦打針了？“宣傳語，直指注射類藥物的使用痛點。

馬薩諸塞州原料供應商Bay State Milling的首席執行官皮特·萊萬吉表示，他正致力於向食品製造商和餐廳普及其旗艦產品高纖維小麥粉中益生元纖維的類奧賽康特性。

Bay State的HealthSense小麥粉所含益生元纖維遠超傳統麪粉，目前僅佔公司總業務的很小份額。主要供應麪包、穀物及披薩麪糰的萊萬吉預測，隨着對益生元纖維認知度的提升，未來幾年相關產品銷量將大幅增長。

去年，科羅拉多州連鎖餐廳Noodles & Co.推出了採用HealthSense麪粉製作的LEANguini意麪。該產品在保持傳統小麥意麪口感的同時，宣稱具有更低碳水化合物和更高蛋白質含量。

Noodles公司的首席營銷官Stacey Pool表示，該連鎖品牌正在與一位烹飪顧問合作，以更好地瞭解顧客的需求，包括減肥需求，並可能在將來推廣這種麪條更高的纖維含量，或者使用高纖維小麥粉製作更多面條。

“我們在提高這款產品認知度的初期階段，”Pool説。

聯繫Jesse Newman，郵箱：[email protected]

刊登於2023年12月5日印刷版，標題為《食品製造商適應Ozempic效應》。