《彭博社》：早餐指數告訴我們英國食品通貨膨脹的猖獗情況

早餐指數反映了英國數十年來最嚴重的通貨膨脹衝擊對人類的影響。

攝影師：Simon Dawson/Bloomberg在俄羅斯入侵烏克蘭後的幾個月裏，一波食品通貨膨脹席捲全球。英國也未能倖免，價格壓力引發了超市和供應商之間的爭端，而購物者則因即將到來的生活成本危機而感到“恐慌”。正是在這種背景下，彭博決定通過聚焦該國最著名的出口之一——英式炸雞蛋，來追蹤對普通家庭的影響。於是，早餐指數誕生了。

那是在2022年7月。國家統計局估計6月英國整體食品通貨膨脹率為9.8%，隨後幾個月飆升至兩位數。然而，如今，雜貨通貨膨脹正在減緩，12月份降至8%。經濟學家預測未來一年價格壓力將下降，現在正是時候問問這個指數揭示了什麼。

傳統的英式早餐成分備受爭議。我們選定了香腸、培根、雞蛋、麪包、黃油、番茄、蘑菇、牛奶、茶和咖啡，並使用國家統計局提供的產品規格來分析價格波動。

第一個指數 讀數 發現，炸雞蛋材料的平均價格比一年前增加了14.5%。再往前走幾個月，這個數字穩定在或超過20%。食品銀行開始因無法滿足無法再負擔超市主食的家庭的需求而陷入困境，一些家長開始跳餐以供孩子進食。

早餐指數反映了英國數十年來遭遇的最嚴重通貨膨脹衝擊對人類的影響。

“食品通貨膨脹可能是消費者生活成本上漲中最顯著的領域之一，”研究諮詢公司Retail Economics的首席執行官理查德·林説道。“每個人都能看到和感受到價格上漲的影響。”

當指數剛開始時，供應商和超市之間的壓力正在加大，樂購公司和Kraft Heinz Co.就罐裝烤豆的高調爭端達成了和解，這導致貨架上出現了空缺。英國最大的雜貨商辯稱不會將“不合理”的價格上漲轉嫁給購物者。

在早餐指數涵蓋的主食中，牛奶和黃油的價格穩步上漲，前者連續九個月同比增長超過40%。這一增長在2022年10月至去年1月間激增至約50%。

牛奶價格激增後迅速下降

來源：ONS

乳製品生產成本大幅上漲，主要是由於牛飼料、化肥和燃料價格上漲所致。Lurpak黃油很快成為生活成本危機的焦點，因為它價格昂貴到需要在商店裏加裝安全標籤。

雞蛋也成為價格上漲最快的物品之一，從2022年12月起，由於禽流感擠壓了供應並在超市造成了短缺，價格比一年前上漲了30%以上。

早餐的成本在2023年3月顯得特別高，當時平均年同比價格上漲率達到了22.7%。該月還見證了更廣泛的食品通脹的高峯，根據ONS的數據，食品通脹率達到了19.2%。

2023年3月的英式早餐

年同比價格變動

來源：ONS

然而，一些積極的跡象在4月開始出現，當時樂購表示將首次降低牛奶價格。接下來的一個月，早餐指數首次出現了食材總價格下降，英國反壟斷監管機構在一些政客指責超市從生活成本危機中牟利的指控下展開了對英國雜貨零售行業競爭的調查。

零售老闆們反擊了這項調查，以及政府計劃引入食品自願價格上限的計劃。Marks & Spencer Group Plc的主席阿奇·諾曼稱價格上限的想法“愚蠢”，而Asda的主席斯圖爾特·羅斯警告政府不要進行“笨拙”的干預，可能會導致意想不到的後果。

“我們不是在牟利，我們也不是欺詐性零售商，”盛寶集團的主席馬丁·斯西克盧納在7月告訴投資者。

隨後的那個月，監管機構澄清了超市的牟利行為。現在，他們正在對超市會員卡價格進行單獨調查。

2023年12月的英式早餐

年度價格變動

來源：ONS

最近幾個月，指數的價格上漲幅度較小，甚至出現了一些通貨緊縮——隨着超市對數百種商品進行價格削減和凍結，牛奶和黃油的價格低於一年前。超市首席執行官最近表示，食品通貨膨脹的放緩速度比預期更快，今年可能會繼續下降。

然而，英國的價格仍在上漲，儘管速度比以前慢。上個月，英式炸雞配料的總價格為36.04英鎊，距離去年8月創下的36.15英鎊的紀錄高點不遠。

英式早餐籃

所有配料的最低總價

來源：ONS

超市也面臨着可能阻礙降低食品價格努力的成本壓力。商業税率——一項具有分裂性的土地税——和國民最低工資將從4月份開始上漲，由於紅海地區的動盪導致的船運延誤也可能刺激通貨膨脹。

“我們再也不會在收銀台上有那種令人心跳加速的時刻了，”投資平台AJ Bell的財務分析主管丹尼·休森説。“但價格仍在上漲，這是問題所在。我確實認為我們將不得不習慣更高的價格。”