塞尚在東京獲得了2024年亞洲50家最佳餐廳獎：完整名單 - 彭博社

Heesu Lee, Kate Krader

塞尚，東京。來源：塞尚

根據今年的亞洲50家最佳餐廳名單，東京的Sézanne被評為亞洲最佳餐廳，該名單于週二晚在首爾公佈。

去年的第一名餐廳Le Du在曼谷，今年下降到第12名。Nusara，去年排名第三的餐廳，也是由主廚Thitid“Ton” Tassanakajohn創辦的，排名第六。塞尚餐廳提供法式美食，位於東京丸之內四季酒店，從第二名晉升而來。曼谷、香港、大阪和新加坡的餐廳，以及更多來自東京的餐廳，共同組成了前十名。

塞尚團隊接受亞洲最佳餐廳獎。攝影師：Emily Yamamoto/Bloomberg這是亞洲50家最佳餐廳獎首次在韓國舉辦。50 Best的內容總監William Drew在首爾帕納斯洲際大酒店舉行頒獎典禮前表示，首爾是一座“讓世界驚歎”的城市，以其美食而聞名。

BloombergPursuits小鎮企業迎接全日食，週一無論晴雨。快樂的ABBA週年紀念日！ 粉絲們紀念自從《滑鐵盧》席捲全球以來的50年從跳傘到品酒，紐約為日食做準備陽光、海洋和出口讓南歐有理由感到自鳴得意Mingles，這家在首都繁華的清潭洞地區提供“精緻的韓國烹飪”和“全球影響”的餐廳上升了15位，排名第13位。“對我個人來説，這個事件發生在我的家鄉首爾，所以成為最好的韓國餐廳對我來説更有意義，”在獲獎後，店主Mingoo Kang説。

Mingles在首爾的一道菜，排名第13。來源：Mingle新加坡成為該地區的贏家，有九家餐廳上榜。它取代了曼谷，去年曼谷有四家餐廳進入前十名，總共有九家進入2023年前50名。

兩晚最低消費城市指南：

  • 曼谷旅遊指南
  • 新加坡旅遊指南

儘管如此，曼谷在整體榜單上的出色表現對城市周圍的生意有好處，Baan Tepa的Chudaree Debhakam説，今年上升了四位，排名第42位。去年，她還成為首位經營兩家米其林星級餐廳的泰國女廚師。“我們在疫情期間開業，所以只有泰國客户。然後隨着50最佳和米其林獎項和榮譽，你會迎來一大波國際食客。”

“將世界第一餐廳設在曼谷引起了很多美食愛好者的關注，”她補充道。

曼谷Baan Tepa的Chudaree Debhakam。來源：Baan Tepa閲讀更多： 泰國烹飪界蓬勃發展的一個重要原因？女廚師

本月初，50 Best組織 公佈了51-100名餐廳 排名。北京的Lamdre在第97位，憑藉其以植物為基礎的美食獲得了美國運通One to Watch獎。新加坡和東京各有八家餐廳上榜。

去年的One to Watch獲獎者是 August 在雅加達；它現在排名第46—比首次亮相的第95名有所上升。聯合創始人Budi Cahyadi表示，這個獎項吸引了人們對一個以前不被視為餐飲目的地的地方的認真關注。

“在獲獎之前，遊客會因公務來到雅加達，然後離開。我們的客户主要是本地人。獲獎後，國際遊客數量急劇增加，來自台灣、中國、韓國和新加坡，大約佔40%。”Cahyadi説道，指出人們會延長行程一天去August用餐。“這一額外的一天對這座城市來説意義重大。”

雅加達的八月，在46號。來源：雅加達八月亞洲50家最佳餐廳名單由該地區的300多位匿名行業專家投票產生。對於何為“最佳”沒有具體標準——可能是一個餃子店或一個高檔的法式餐廳——也不需要開業一定時間或贏得其他獎項。這個地區指南是世界50家最佳餐廳名單的一個分支，自2013年以來一直在出版。這個名單由總部位於英國的公司威廉·裏德有限公司發佈。

路易莎·林，新加坡Odette餐廳的糕點主廚——這是一家以法國菜為主的高檔餐廳，在2019年和2020年蟬聯亞洲50佳名單榜首——表示新加坡的高檔餐飲場景最近面臨挑戰。“全球各地的人們外出就餐的花費在減少，”她説。“我們正在創作新菜品以吸引顧客再次光顧。”

新加坡Odette排名第10。來源：Odette### 以下是獲獎者（括號內為去年的排名）。

  1. 東京Sezanne（2）
  2. 東京Florilege（7）
  3. 曼谷Gaggan Anand（5）
  4. 香港The Chairman（13）
  5. 香港Wing（37）
  6. 曼谷Nusara（3）
  7. 曼谷Suhring（22）
  8. 東京Den（4）
  9. 大阪La Cime（8）
  10. 新加坡Odette（6）
  11. 曼谷Sorn（9）
  12. 曼谷Le Du（1）
  13. 首爾Mingles（28）
  14. 東京Narisawa（10）
  15. 新加坡Burnt Ends（24）
  16. 香港Neighborhood（29）
  17. 曼谷Potong（35）
  18. 首爾7th Door（55）
  19. 上海Fu He Hui（18）
  20. 新加坡Euphoria（25）
  21. 首爾Onjium（23）
  22. 台北Logy（57）
  23. 孟買Masque（16）
  24. 馬尼拉Toyo Eatery（42）
  25. 新加坡Born（36）
  26. 新德里Indian Accent（19）
  27. 香港Mono（41）
  28. 新加坡Meta（17）
  29. 曼谷Samrub Samrub Thai（82）
  30. 新加坡Labyrinth（11）
  31. 新加坡Seroja
  32. 香港Caprice（49）
  33. 台中Jl Studio，台灣
  34. 台北Mume（45）
  35. 日本和歌山Villa Aida（14）
  36. 上海Ling Long（77）
  37. 香港Ando（61）
  38. 新加坡Les Amis（27）
  39. 東京Sazenka（12）
  40. 上海102 House
  41. 首爾Mosu（15）
  42. 曼谷Baan Tepa（46）
  43. 新加坡Lolla（63）
  44. 金奈Avartana（30）
  45. 福岡Goh
  46. 雅加達August（95）
  47. 京都Cenci（32）
  48. 胡志明市Anan Saigon，越南（40）
  49. 澳門Chef Tam’s Seasons
  50. 上海Meet the Bund（89）